AIを活用した来客予測サービスで店舗運営の質が向上！

AIを活用した来客予測サービスで外食企業を支援

株式会社ジャストプランニングは、外食企業向けに新しい店舗管理システム「まかせてネット」のプラグインとして、AIを活用した来客数予測サービス「AI来客予測」の提供を開始しました。これは、過去の売上データや来客実績、店舗の特徴データを基にAIが来客数を予測し、効果的な店舗運営を支援するツールです。

AI来客予測の機能

「AI来客予測」は、単に来客数を予測するだけでなく、様々なデータポイントを組み合わせて精度の高い結果を提供します。その内容は以下の通りです：

1. 過去データの活用：まかせてネットに蓄積された売上・来客実績データを基に、AIが来客数を予測します。これにより、日々の運営から得られるリアルなデータを元にした予測が可能になります。

2. 店舗ごとのデータ反映：各店舗の立地条件や来客の傾向に応じて、柔軟に予測結果を調整します。同じ業態であっても、各店舗の違いを考慮に入れることで、より正確な予測が実現します。

3. 連続学習システム：最新データを基にAIが定期的に学習を行い、予測モデルをアップデートします。これにより、季節や曜日、時間帯の変化による影響を的確に反映します。

4. 業務に合わせた予測条件：短期の発注判断から、1か月先の人員計画まで、それぞれの業務に応じた予測を提供します。

5. 時間単位の細かな予測：日別だけではなく、時間帯別や15分単位での予測も行い、ランチやディナータイムの忙しさを考慮した運営が可能です。

6. 多様な特徴データの活用：曜日や天候など、顧客の来店に影響を及ぼす様々なデータを踏まえて予測を行います。

7. バックヤード業務の軽減：従来、人間の経験や直感に依存していた来客数予測をAIが支援することで、精度が向上し、店長が本来の業務に集中できるようになります。

サービス提供の背景

外食業界は人手不足や原材料費の高騰によって運営が厳しさを増しています。店長は技術力を求められ、接客や品質管理に多くのエネルギーを費やさなければなりませんが、シフト作成や発注などのバックオフィス業務が重なり、一般的には店長の負担が大きいのが実情です。

「AI来客予測」は、店長の症状を解消するために開発され、多忙な店舗運営を支援します。予測精度の向上と業務の効率化により、限られたリソースの中でも優れた顧客体験を提供できる環境を整備します。

今後の展開

ジャストプランニングは、外食企業に対し「まかせてネット」を中心に、データ活用を進めていく方針です。今後は様々なデータを集約し、AIを駆使した新たなサービスを展開していく予定です。高い精度の来客予測を基にした分析や提案を通じて、外食業界の経営判断を支援していきます。

顧客体験の向上に向けて、今後もさまざまなデータを活用し、持続的な成長を実現するための施策を実施していくとしています。

会社情報