焼肉ホルモンたすきが新社長を迎え、日本食文化を活かした戦略を発表

焼肉ホルモンたすきが新たな時代へ

株式会社Grow Heartは、焼肉ホルモンたすきの新たな戦略展開を発表しました。2025年5月1日から、蛎田一博（かきだ・かずひろ）氏が社長執行役員に就任します。この新しいリーダーシップの下、同ブランドは日本食文化の象徴であるお鮨のエッセンスを取り入れ、業界内での競争力を高めることを目指しています。

蛎田氏の豊富な経験

蛎田氏は、入社前に証券会社や大手総合人材会社での経験を積み、25歳で自身の会社を設立しました。そして、32歳で鮨屋「有楽町かきだ」をオープンし、予約困難な人気店へと成長させました。こうした経歴から、彼は食業界に対して深い理解と強い発信力を持っています。今回の就任により、Grow Heartは新たな方向性を持った成長を図ると期待されています。

メニュー開発の強化

蛎田氏の就任に伴い、特に力を入れるのがメニュー開発の強化です。日本食文化のエッセンスを取り入れることで、焼肉とお鮨の融合した新しいダイニング体験を提供する計画です。これにより、既存の顧客層に加え、より多くの新規顧客を引き寄せることが期待されています。

外国人観光客へのアプローチ

新たな施策として、訪日外国人向けのサービスも強化されます。グローバルな視点での集客戦略が推進され、国内外の旅行者に対して魅力的な食体験を提供する狙いがあります。

メディアを活用した広報戦略の推進

蛎田氏のビジョンには、ブランドの発信力を向上させるため、SNSやメディアを積極的に利用していく方針があります。これによって、たすきのブランドイメージやメニューの魅力を広くアピールし、さらなる集客を図る考えです。

売上目標と今後の展望

Grow Heartは、蛎田氏のリーダーシップのもとで、年間売上10億円以上を目指して事業を拡大していく方針です。また、今回の社長就任は資本提携を伴うものではありませんが、さらなるシナジーを生むことが期待されています。

蛎田氏は、スタッフや顧客、そして関係者の皆さんと共に、より価値ある食体験を提供することを目指しています。今後の成長が非常に楽しみです。