#ちゃんこ鍋 #ブレーメン #カップちゃんこ

カップで食べるちゃんこ『カッちゃん』の誕生

昨今、誰もが経験したことのない状況としてコロナ禍がありますが、その影響は飲食業界にも大きなダメージをもたらしました。これは多くの飲食店が直面している現実であり、私たちも例外ではありませんでした。特に、リアル店舗での営業だけがすべての時間を支配していた私たちにとって、変革は急務でした。

そんな時期に着想を得たのが、カップで食べるちゃんこ鍋『カッちゃん』です。昨年の第1回緊急事態宣言を機に、私たちの伝統の味を形にする必要があると感じ、インターネットを介して販売できる商品の開発に取り組むことを決意しました。1年以上にわたる試行錯誤を経て、ついにフリーズドライのカップちゃんこが完成しました。親しみを込めて命名された『カッちゃん』は、手軽に楽しめる新感覚のちゃんこ鍋として、多くの方に広めたいと考えています。

こだわりの味

私のこだわりを詰め込んだこのちゃんこは、かつて私が所属していた高砂部屋の味を基に、九州の皆様に愛されるようアレンジしました。現役時代、全国各地の美味しい料理を味わう機会があった私だからこそ、自信を持ってお届けできるちゃんこです。

製造過程でも妥協は許さず、自ら納得するまで何度も味を調整しました。その結果、コロナ禍でお店に訪れられない方々にも、私たちのこだわりの味を楽しんでもらえる機会が生まれました。この商品によって、全国の皆様に私たちの料理を楽しんでもらえることが、私たちの願いです。

未来に向けた展望

『カッちゃん』を多くの方に届けることにより、様々なシーンで気軽に楽しんでもらえたらと思います。朝食や昼食、おやつ、さらにはキャンプなど、ライフスタイルに彩りを添える存在になれれば嬉しい限りです。

また、全国のちゃんこ店でもそれぞれのオリジナル『カッちゃん』が開発され、互いに味を競い合うことで、新たな食文化が育まれていくことを期待しています。お店やお客さんが楽しむ姿を思い描くと、心が弾みます。

私たちが生み出した『カッちゃん』が、誰もが親しみ、楽しみながら、新しい食文化を築く一助となれたら幸いです。飲食業界の苦境を乗り越えて、共に明るい未来へと歩んでいきたいと思っています。

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