大田市場から発信する新しい青果の利用法と未来の食文化

大田市場からの挑戦

株式会社野富は、東京都大田区を拠点に約45年にわたり、青果の仲卸業を営む企業です。私たちの強みは、青果入荷量日本一を誇る大田市場において、特に熊本産デコポンの卸売実績があることです。しかし、毎日大量の青果が全国から集まってくる中で、すべてが消費者のもとへ届くわけではありません。

食品ロスと規格外の現実

豊作の際、市場内にあふれる果物や野菜は、安売りや廃棄の原因となります。また、農産物には厳しい「規格」が存在し、見た目やサイズによって多くが「規格外」とされ、正当な評価を受けられないことが多いのです。これが生産者の収入を圧迫している現状を、私たちは毎日目の当たりにしています。これは、仲卸業を営む私たちにとって大きな課題であり、改善が求められています。

「一つも無駄にしない」ための取り組み

私たちが掲げるスローガン「大田市場に届いた果物を、一つも無駄にしない」は、規格外の果物でもそのおいしさが変わらないことを前提にしています。生産者が育てた果物の価値を正確に伝え、消費者への届け方を改善するために、以下の二つのアプローチを進めています。

取り組み①：物流ネットワークの強化

独自の情報網と効率的な物流システムを駆使し、迅速な配送サービスの実現に努めています。昨年、広島市に新たな支社を開設し、西日本への物流の強化を図りました。これにより、大田市場で滑留しがちな青果を、より広い範囲に届ける体制が整いました。今後も、青果が必要な場所へタイムリーに届くよう、柔軟な流通を目指します。

取り組み②：生鮮食品ECワンストップおまかせサービス

市場の原理を覆すべく、私たちはEC事業者向けに「生鮮食品ECワンストップおまかせサービス」を提供しています。このサービスでは、商品企画から発送、販売促進まで、幅広い業務をサポートします。大田市場での優れた仕入れ力とEC特化の専門チームを活かし、忙しいEC事業者の負担を軽減しつつ、多様な商品数の取り扱いを可能にします。

目指す未来

私たちの理念は「大田市場から全国へ、持続可能な食の未来を目指して」です。生産者が大切に育てた果物が、安売りや廃棄で終わるのではなく、その価値が消費者に届くことを願っています。生産者には正当な報酬が、消費者にはおいしい果物が届くこと。そして、食品ロスが減ることで、すべての関係者にとって良い循環を実現することが私たちの夢です。