MAWSIMとアルケミエの奇跡のコラボ！新作クラフトジンの魅力を探る

MAWSIMとアルケミエのコラボレーション、再びお目見え！

あの人気クラフトジンが、さらなる進化を遂げて帰ってきます。株式会社サンウエスパが製造する「MAWSIM」と、岐阜県郡上市の辰巳蒸留所を運営する株式会社アルケミエのコラボレーションが2025年11月15日（土）に実現します。500本限定で発売されるこの新作「MAWSIM GIN｜Spices & Herbs x Alchemiae 2025」は、両者の個性が見事に融合した特別な一本です。

新たな味わいに挑戦

今回のクラフトジンは、辰巳蒸留所の「犬啼（いんなき）」をベーススピリッツとして使用し、これまでの「MAWSIM GIN｜Spices & Herbs」に新たなボタニカルを加えることで、他にはない味わいを実現しました。日本の精緻な技術と、カンボジアのエキゾチックな風味が見事に調和し、オリジナルのジンとは一線を画す品が仕上がりました。

辰巳祥平氏との出会いは、MAWSIMの始まりにも密接に関わっています。まだジンが形になっていなかった2019年、サンウエスパが辰巳氏の蒸留所を訪れたことが、今日の成功へとつながったのです。初めてのコラボでは、その感性を反映しつつ温かみを強調したジンが誕生し、その後も技術の向上とともに再度のコラボに至りました。

新たな風味を体験

新作では、辰巳氏の再解釈に基づいたレシピが忠実に再現されています。これにより生まれた新しい風味は、色彩豊かで本物の高級感に溢れています。透明感と華やかさを追求するMAWSIMの理念と、個性的な辰巳蒸留所の魅力が際立つ、他では類を見ないクラフトジンです。

テイスティングノートを見れば、このジンの深い魅力が一目瞭然です。一口目は、花を思わせる香りとともにMAWSIMらしいシャープさが口の中で広がります。スパイシーさよりも華やかさが強調され、さらには吟醸酒のような瑞々しさが印象に残ります。水で割るとその透明感が際立ち、ソーダ割りではフレッシュさがより一層引き立ちます。香りの奥には、クメールスープを連想させる異国情緒が漂い、飲むたびに新たな発見をもたらすことでしょう。

美しいボトルデザイン

ボトルは「第21回ガラスびんアワード 2025」において受賞歴もある当社のオリジナルデザイン「ケルデル2nd」を使用。視覚的にも楽しませてくれる美しい一品です。ラベルのデザインには、辰巳蒸留所のシンボルである犬と、カンボジアの水神であるナーガが象徴的に描かれており、飲むことが単なる味覚の体験に留まらないことを思い出させてくれます。