池袋に寿司職人育成スクール開校！1ヶ月でプロ級の技術を習得

池袋に寿司職人育成の革命が到来！最短1ヶ月でプロの技を習得できるスクール開校

「飯炊き3年、握り8年」と言われる寿司職人の道を、わずか1ヶ月で駆け上がることができるスクールが、東京・池袋に誕生しました。株式会社SUSHIが運営する「寿司職人専門学校東京校」は、深刻な人材不足に悩む寿司業界に、即戦力となる人材を送り出すことを目指しています。

円安と海外需要の高まりが背景に

近年、円安の進行や海外における日本食レストランの増加により、寿司職人を含む日本食調理人材の需要が爆発的に高まっています。高収入が期待できることから、海外で働く日本人も増える一方、現場では人材不足が深刻な問題となっています。

この現状を打破しようと立ち上がったのが、寿司職人専門学校東京校です。同校では、独自のカリキュラムによって、従来数年間を要した寿司職人の技術を最短1ヶ月で習得できる環境を提供しています。

充実のカリキュラムとコース内容

学校では、座学を最小限に抑え、実践的な技術習得に特化したカリキュラムを用意。1ヶ月コースと3ヶ月コースの2種類があり、それぞれのニーズに対応しています。

1ヶ月コース: 飲食業界経験者や、短期間で技術を習得したい方を対象とした、集中的なトレーニングコース。寿司職人の基礎から応用までを網羅し、卒業後はすぐに現場で活躍できるレベルを目指します。
3ヶ月コース: 飲食業界未経験者や、現在の仕事を続けながらスキルアップを目指したい方を対象としたコース。無理なく学習を進められるよう、時間割を柔軟に設定できます。

学校概要

学校名: 寿司職人専門学校東京校
運営会社: 株式会社SUSHI
URL: https://jsatokyo.com/
所在地: 〒171-0021 東京都豊島区西池袋5-25-2 ルーチェ要町 B1
代表者: 代表取締役社長田中励人
設立: 2023年
* 事業内容: 寿司職人養成スクールの運営

寿司業界の未来を担う人材育成

寿司職人専門学校東京校は、単なる技術習得の場にとどまりません。寿司業界全体の活性化、そして日本の食文化の継承に貢献することを目指しています。高度な技術とプロ意識を兼ね備えた人材育成を通じて、国内外問わず寿司業界の未来を担う人材輩出に尽力していくことでしょう。

この新しい試みが、日本の食文化に新たな活力を与え、世界中の人々に日本の味を届ける架け橋となることが期待されます。