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業務効率化を実現する新たな取り組み

近年、飲食業界では人材不足が深刻な問題とされ、その解決策の一環としてテクノロジーを駆使した業務効率化が急務となっています。自分で簡単に注文ができる「テーブルオーダーシステム」、通称「テーブルショット」が、その一助となるでしょう。

このテーブルオーダーシステムは、株式会社アルファクス・フード・システムが提供するもので、お客様がタブレットを用いて注文を行うスタイルです。これによって、従来のようにウェイターを呼ぶ手間がなくなり、お客様が自分のタイミングで自由にメニューを選べるようになります。特に、飲食店で待たされるストレスを感じた経験がある方には、非常にありがたいシステムといえるでしょう。また、オーダーが瞬時に厨房に伝わるため、料理提供までの時間を短縮し、全体的な回転率の向上にもつながります。

極楽湯に導入される新システム

この度、テーブルオーダーシステム「テーブルショット」が、日本国内に最も多くの店舗を持つ「極楽湯」内のレストランで順次導入されていくことが決まりました。極楽湯は、外食産業の中でも特に顕著な業務効率向上のニーズを持つ企業であり、自社のPOSシステム「FOODαシリーズ」やフルセルフレジシステム「セルフショット」を既に導入しており、この流れにさらに加速をかける形となります。

株式会社極楽湯の代表取締役社長、佐藤剛史氏は、「新しいシステム導入によって、より快適なお食事体験を提供できることを期待しています」と、今回の取り組みに対する意気込みを語っています。このシステムは、ただの利便性だけでなく、オーダーミスの軽減や、売上の向上にも貢献することが期待されています。

株式会社アルファクス・フード・システムのプロファイル

株式会社アルファクス・フード・システムは、1993年に設立され、食材の在庫管理や経営管理に特化したシステムを提供している企業です。「飲食店経営管理システム(R)」や勤怠集計管理システム「Timely」をはじめ、累計約26,000店舗で導入されています。彼らの提供する「自動発注システム」も特許を取得しており、食品ロスを削減する画期的なサービスです。

本社は山口県山陽小野田市に位置し、企業の業務の効率化を通じて、外食業界の発展に寄与してきました。

今後の展望

このテーブルオーダーシステムの導入によって、飲食業界全体がデジタルトランスフォーメーションを進めることが求められます。経済環境の変化や競争が激化する中で、効率的な運営が求められる現代において、極楽湯の新たな試みは、他の飲食店への影響も大きいと予想されます。これからの飲食業界での変革が期待される中、極楽湯が見せる新しいサービスの形に今後も注目が集まります。

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