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秋の味覚、丹波篠山黒枝豆の魅力

兵庫県の丹波篠山は、秋の味覚として知られる「丹波篠山黒枝豆」の発祥の地であり、その品質の高さで名を馳せています。今年、特に楽しみにされているこの黒枝豆の予約販売が、JA全農兵庫が運営する「JAタウン」のショップ「あつめて、兵庫。」でスタートしました。

丹波篠山黒枝豆とは？

「丹波篠山黒枝豆」とは、丹波黒大豆が成熟する前の若い青い枝豆で、その特異な風味と食感から、多くの人々に愛されています。この黒枝豆は、300年以上の歴史を持ち、その栽培方法が評価され、2021年には日本農業遺産にも認定されました。

この豆は、大粒であることが特徴で、独特のコクと甘みが備わっています。収穫の時期が短いため、旬を逃すと味わえない貴重な逸品です。特に、熟度が増すにつれて莢が黄色く変わり、さらに豊かな味わいを楽しめます。また、10月下旬の近づくにつれ、その美味しさは一層際立ちます。

予約販売の詳細

昨年に続いて、今年も丹波篠山黒枝豆の予約販売が始まりました。販売は2026年8月26日（水）から。出荷は2026年10月中下旬からの予定ですが、天候や生育状況によっては前後することがあります。

今年は特別企画として、「200g×8袋」「枝付き約3kg」「バラ5kg」「バラ10kg」といった4つの規格が用意されており、全て送料はお客様負担なしで販売されます。おいしい黒枝豆の甘みと濃厚なコクをぜひ味わってみてください。

丹波篠山黒枝豆の特徴

丹波篠山黒枝豆は、サヤの表面にウブ毛があり、時には黒ずんでいたり、茶褐色の斑点が見られますが、これは品質に全く問題がありません。また、薄皮も黒みがかっていますが、これもこの豆の特徴です。特に10月下旬に近づくほど、その特徴が顕著に現れるため、事前にチェックしておきたいポイントです。

おいしい茹で方

丹波篠山黒枝豆を最もおいしくいただくための茹で方をご紹介します。まず、黒枝豆を水洗いし、塩を振りかけながらうぶ毛を手でこすり落とします。次に、500gに対して水2リットルに塩80gを加え、柔らかくなるまで水から煮ます。茹であがったら冷水で冷まし、水気を切ります。

さらに美味しくするために、茹でた枝豆の両端を軽く切り、鍋に入れ、みりん大さじ1、塩少々を振ってサッと炒めるのもおすすめです。これにより、さらに豊かな風味が引き立ちます。

JAタウンとその魅力

「JAタウン」は、全国農業協同組合連合会（JA全農）が運営する、産地直送の通販サイトです。「おいしい日本と暮らそう」というテーマのもと、全国のJAがそれぞれの地域で育まれた食品を直送し、豊かな暮らしの実現を目指しています。ぜひ、「JAタウン」で丹波篠山黒枝豆を予約し、この秋の味覚を楽しんでください！

詳しい情報や商品掲載ページは公式サイトでチェックできます（こちら）。

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