横浜発のチョコレートかき氷、夏の新作「グラスピレ」で多彩な味わいを体験

夏限定！VANILLABEANSのチョコレートかき氷「グラスピレ」

横浜市にあるチョコレート専門店、VANILLABEANSが2026年の夏にピッタリな新作スイーツ「グラスピレ」を月替わりで展開します。全3種類のフレーバーは、エクアドル産とガーナ産のカカオをブレンドした自家製のチョコレート氷をベースにしており、それぞれに多様な果物を組み合わせた楽しい夏のデザートです。

フレーバーの詳細

第一弾：「バニラビーンズグラスピレ -Berry-」

6月18日から7月15日まで楽しめるこのフレーバーは、甘酸っぱいベリーとチョコレートの組み合わせで構成されています。
ふわふわに削られたチョコレート氷は、カカオをブレンドしたエスプーマで覆われ、その上にカカオニブがトッピングされている一品。底には甘酸っぱいベリージャム、氷の中にはミルクアイスが隠れており、全体で濃厚なチョコレートの風味とベリーの酸味が絶妙なバランスを演出しています。
価格は2,145円(税込)で、数量限定のため早めの訪問がオススメです。

第二弾：「バニラビーンズグラスピレ -Lychee×Cacaopulp-」

新作のこちらは、ライチと希少なカカオの果肉であるカカオパルプを組み合わせたフレーバーで、7月16日から9月2日まで利用可能です。
自家製のチョコレート氷は、カカオのフルーティーな香りとライチの爽やかさが見事に調和しており、見た目にも美しい一皿に仕上がっています。ライチソースとソルベ、さらにブルーベリーパウダーで彩られたこのフレーバーは、夏にふさわしい清涼感満点です。
同様に価格は2,145円(税込)となります。

第三弾：「バニラビーンズグラスピレ -Pear-」

9月3日から30日まで展開されるこのフレーバーは、洋梨のラ・フランスとチョコレートが見事に組み合わさっています。
自家製チョコレート氷に果肉を含むラ・フランスソース、なめらかなエスプーマが重なり、上品で優しい味わいが際立ちます。カカオ55％のビターチョコレートとの相性も抜群で、これもまた2,145円(税込)で提供されます。

VANILLABEANS THE ROASTERY HAMMERHEAD

この新作かき氷が楽しめるのは、2019年にオープンした「VANILLABEANS THE ROASTERY HAMMERHEAD」。港の美しい風景を臨む立地にあり、カカオ豆の焙煎を行う工房も併設されています。
お店には、チョコレート作りを体験できる「TAB LABO（タブラボ）」もあり、訪れるゲストに新たなスイーツ体験を提供しています。

サステナブルなカカオ生産への取り組み

VANILLABEANSは、エクアドルにおけるカカオの植樹活動など、持続可能なカカオ生産に向けた取り組みも進めています。特に「みんなで育てるカカオの森プロジェクト」を通じて、収穫したカカオ豆を同店でチョコレートに加工し、地域の農家をサポートしています。
収益の一部が支援金として活用されており、持続的なカカオ栽培の実現を目指しています。これにより、単なるデザート以上の意味を持った体験を、訪れる人々に提供しています。