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日本初のフラン・パティシエ専門店「PAQUET MONTÉ」オープン

2024年2月1日、東京都渋谷区代々木に、新たなフランス菓子の魅力を伝える専門店「PAQUET MONTÉ（パケモンテ）」がオープンします。日本初のフラン・パティシエ専門店として、フランスの伝統菓子を日本の食文化と融合させた新しい体験を提供します。

フラン・パティシエとは？

フラン・パティシエとは、フランスで愛され続ける国民的なおやつ。タルト生地にカスタード風のフラン液を流し込み焼き上げたもので、シンプルながら奥深い味わいが特徴です。「PAQUET MONTÉ」では、従来の製法に独自の技法を加えることで、パリっとした食感としっとりとした口当たりのコントラストを楽しめるフランを提供しています。

シーフードへのこだわり

このお店の魅力は、なんと言ってもその素材選び。地元長崎の養鶏場から取り寄せた新鮮な卵や、フランス産の発酵バター、特別にブレンドした粉など、すべての材料にこだわっています。また、化学添加物を一切使用せず、自然の味わいを大切にしています。これにより、素材本来の風味を楽しむことができるのです。

おしゃれな店内で至福のひととき

「PAQUET MONTÉ」は、代々木公園と代々木八幡宮の間に位置する閑静な路地裏にある一軒家をリノベーションした店舗で、カジュアルなイートインスペースとプライベート感のある個室が用意されています。1階はピンクを基調にした明るい雰囲気で、カジュアルにフランを楽しむことができ、2階はグリーンを基調にした落ち着いた空間で、特別な時間を過ごせます。どうぞリラックスして、本格的なフランを味わってください。

自慢のメニュー

「PAQUET MONTÉ」では、定番のバニラ味のフランや、季節限定のフランボワーズ&レモン、チョコレートなど、様々なフランを用意しています。さらに、グルテンフリーのオプションもあり、アレルギーをお持ちの方でも安心してご利用いただけます。

定番メニュー

• - バニラフランセット: ¥900

濃厚なバニラビーンズの香りが広がる、まず試していただきたいフランです。
特定原材料等: 乳、小麦、卵

季節限定メニュー

• - フランボワーズ&レモン: ¥1,000

広島産の果実を使用し、色鮮やかな層を楽しめるデザート。
特定原材料等: 乳、小麦、卵

特別なオプションも

1階には、フランにぴったりなドリンクやオプションも用意されています。自家製ジェラートやポーチドエッグをトッピングして、特別なひとときを更に充実させてください。

おわりに

「PAQUET MONTÉ」は、ただのお菓子屋ではありません。日本とフランスをつなぐ架け橋となることを目指しており、地域に根ざしたお店として愛されることを願っています。ぜひ一度、代々木の風情ある一軒家で、新しいフランの世界を体験してください。

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