「雅／MIYABI」20周年記念！新ナイフコレクション「粋-IKI-」が登場

日本製ナイフブランド「雅／MIYABI」20周年記念新コレクション発売

日本製最高級ナイフブランド、ツヴィリング J.A. ヘンケルスジャパン株式会社が展開する「雅／MIYABI」が、2025年に20周年を迎える。この節目を祝し、新たに「粋-IKI-」という名のナイフコレクションが2023年6月13日にリリースされる。これは、MIYABIの革新的な技術と職人たちの情熱を融合させた特別なコレクションだ。

「粋-IKI-」コレクションの魅力

「粋-IKI-」は、ゼロから設計された独自の持ち手と、名前の由来でもある流麗さを持つデザインが特徴。持ち手には、涼しげな水の流れを表現したメープル瘤材が使われており、職人の手仕事によって美しく形作られている。これにより、手にすっと馴染む持ち心地が実現された。このような複雑な加工は非常に難易度が高く、熟練した職人たちの技術が必要となる。

新しいダマスカス模様

さらに、新たに採用された「月虹」と名付けられたダマスカス模様には、49層の金属が重ねられており、水面に映る月のような美しさが漂っている。刃先側に施された鎬は、職人が一つ一つの工程で磨き上げた至高の技の象徴だ。これにより、味わい深いデザインと切れ味の両立が可能になっている。

切れ味の極致

MIYABIの切れ味は特に注目に値する。関工場の中でも最も熟練した職人だけが担う刃付け工程では、水を流し続けながら研ぐことで、刃の目詰まりや熱を最小限に抑えることが求められる。これにより、鋭利さと保持力が高まっている。また、「粋」に採用されている粉末鋼MC66は、従来のステンレス鋼に比べて組織が均一で、切れ味が劇的に向上している。さらに、刃先の角度に工夫を凝らし、研ぎやすさも実現している。

環境への配慮

パッケージングも特筆に値する。MIYABIは、プラスチックフリーの環境に配慮したFSC認証紙を使用しており、限定デザインのスリーブが魅力的だ。正規品証明証には美濃和紙が用いられ、贈り物にも最適だ。20周年を記念した最初の500本には手書きのシリアルナンバーが付与され、職人らの押印がなされる特別な仕上げが施される。

販売情報

「粋-IKI-」は、ツヴィリングの直営店や公式オンラインショップ、特定の百貨店で購入することができる。日本製最高級のナイフを手に入れ、料理の楽しさを一層深めてみてはいかがだろうか。高い品質と美しいデザインにこだわったこのコレクションは、料理愛好者はもちろん、ギフトとしても最適なアイテムになること間違いなしだ。