望楼NOGUCHI函館の冬メニューが贈る美食体験と華やかなクリスマスファンタジー

冬の贅沢なひとときを迎えるにあたり、望楼NOGUCHI函館では新たに2024年冬メニューが開始されました。これは12月1日から2025年2月28日までの期間限定で提供されるもので、冬の食材をふんだんに使ったコース料理が楽しめます。

冬のお献立の目玉

新しい冬のお献立では、冬のオリジナルカクテル「雪化粧～気品ある輝き～」で始まります。続く一品には、地元函館のニシンや雪下ニンジンを使ったピクルスが登場します。新鮮な素材をそのまま楽しむことができるこの料理は、見た目にも美しい一皿です。

コースの中心をなすのは、冬の味覚を存分に引き出した多様な料理です。例えば、越冬じゃがいもの蓑揚げに、海からの贈り物である新鮮な魚介類の数々が並びます。最初の煮物には、北前ガニの蕪蒸しがあしらわれ、次にスモークサーモンのチーズムースが優雅さを添えます。

特に注目すべきは、噴火湾で獲れたマツカワガレイを自家製の燻製醤油で仕立てたお造りです。この一皿は、魚のフレッシュさを最大限に引き出し、味わい深い旅へと誘います。

メインディッシュも豪華

そしてメインディッシュには、富良野産の和牛フィレ肉を石焼きスタイルで楽しむことができ、赤ワイントリュフソースやわさびで味付けされます。この一皿が印象的なことはもちろんですが、食事全体を通じて一貫したテーマが感じ取れます。

ご飯は、道南のブランド米「ふっくりんこ」を使用し、釜炊きで提供されます。また、デザートには八幡坂の冬の景色をイメージした胡桃のプラリネ抹茶ぜんざいや、七飯町産の焼きリンゴタルトが登場します。最後の一口まで楽しめるコースです。

ハイライトのクリスマスファンタジー

さらに、12月25日まで開催される「2024はこだてクリスマスファンタジー」も見逃せません。赤レンガ倉庫群前の海上で行われるこのイベントでは、毎日18時から花火が打ち上げられ、日替わりで点灯するプレミアムレッドツリーが華やかに彩ります。冬の函館の魅力を最大限に引き立てるイベントです。

温かい料理を温かく、冷たい料理を爽やかに楽しむために、半個室のプライベートな空間でお食事が提供されるのも魅力のひとつです。さらに、公式ホームページからの予約特典として、宿泊代金の5％をポイントとして還元、函館駅や函館空港への無料送迎サービス、1,000円分の館内利用券がプレゼントされるので、この機会をお見逃しなく。

冬の函館で特別なひとときを過ごし、美しい食材の数々を使った贅沢なコース料理を楽しみ、幻想的なクリスマスファンタジーに酔いしれましょう。望楼NOGUCHI函館は、皆様のご来館を心よりお待ち申し上げます。