中国地方初！広島に本場ドイツの味のブレッツェル専門店「＆Brezel」がオープン

広島に本場の味を再現したブレッツェル専門店「＆Brezel」オープン

2025年1月11日、広島市中区に新たな風を吹き込むブレッツェル専門店「＆Brezel」がオープンしました。この店舗は、中国地方で初めてとなる本格的なブレッツェル専門店であり、今後の広島グルメシーンに大きな影響を与える可能性が期待されています。

店主の20年の想い

店主は、ドイツパンに情熱を注ぎつづけており、20年もの間、ブレッツェル作りに取り組んできました。新型コロナの影響で一時休業を強いられていた間も、地域に根ざした店舗を持ちたいという夢を諦めなかった彼は、本場ドイツでの貴重な経験と技術を活かして、ついに「＆Brezel」をオープンする運びとなりました。

素材へのこだわり

「＆Brezel」の特長は、何と言っても国産素材への強いこだわりです。小麦や他の原材料には、可能な限り国産のものを使用し、無添加にこだわることで、本来の風味を最大限に引き出しています。この取り組みは、安心・安全な商品提供に繋がります。

技術が生み出す絶品ブレッツェル

本場ドイツでの研究と20年間の経験により、店主は日本人好みのブレッツェルを完成させました。外はカリッと、中はふんわりとした絶妙な食感が特徴で、豊かな風味が口いっぱいに広がります。この風味を実現するための技術と研究は、他の追随を許さないものです。

豊富な商品ラインナップ

「＆Brezel」では、定番メニューから季節限定商品まで、毎日約25種類のブレッツェルを提供しています。シンプルな塩味のものから、お惣菜系、スイーツ系まで、誰もが楽しめるバラエティ豊かな商品が揃えられています。

アクセスと店舗情報

「＆Brezel」は、袋町駅から徒歩わずか7分、立町駅または八丁堀駅からは徒歩9分の立地です。

- 店舗名: ＆Brezel
- 営業時間: 10:00～18:00 (売り切れ次第終了)
- 定休日: 月曜（祝日の場合は火曜）
- 所在地: 広島市中区中町2-12
- 公式URL: Instagram

今後の展望

「＆Brezel」は今後、地域の若者向けの新しいブレッツェルの形を提案し、さらにはフランチャイズ展開も視野に入れています。また、Instagramなどのアプリを利用した集客方法を取り入れ、更なる成長を目指しているとのことです。これからの広島における「＆Brezel」の活躍に目が離せません。

受け継がれてきたドイツの味が、広島の人々にどのように受け入れられていくのか、期待が膨らみます。