ライスペーパーの無限の可能性を探る書籍、『ケンミンぼうやに教わるライスペーパーレシピ』発売決定！

SNSで人気のライスペーパーがついに一冊に！

2025年10月30日、世界文化社から革新的なライスペーパーレシピを集めた書籍『ケンミンぼうやに教わるライスペーパーレシピ』がリリースされます。特にTikTokやInstagramで話題を呼び、"#ライスペーパーレシピ"というハッシュタグで盛り上がっているこの新しい料理スタイルが、なんと一冊の本にまとめられました。多種多様なライスペーパーのレシピが紹介され、フードスタイリングのインフルエンサーや料理愛好家たちが挑戦してきた人気メニューが勢揃い。

ライスペーパーの魅力

ライスペーパーは、ベトナム料理の定番である生春巻きだけでなく、さまざまな料理にも使える優れた食材です。この書籍には、ライスペーパーを利用したユニークなレシピが盛りだくさんです。たとえば、フライパンで手軽に作れるピザやお好み焼き、さらにはデザートとしての大福やクロワッサンなど、そのアレンジの幅広さに驚かされます。クリエイティブな料理が自宅でも簡単に楽しめるのです。

糖質オフやグルテンフリーも実現

また、ライスペーパーを使った料理は、糖質オフにも最適です。ライスペーパー自体には確かに糖質が含まれていますが、これをご飯や麺、パンの代わりに使うことで、糖質を抑えることができます。水で戻すことでモチモチ感が増し、食感も楽しむことができるのが特徴です。たとえば、ホットサンドやトッポギ、お好み焼きなどをライスペーパーでアレンジすれば、健康志向のメニューを実現できます。また、ライスペーパーは米やタピオカでんぷんから作られており、小麦粉の代替品としても使え、グルテンフリーの料理を楽しめるのも嬉しいポイントです。