希少価値の高い初物サバが味わえる『サバヌーヴォー』フェア開催

小僧寿し、特別な『サバヌーヴォー』フェア開催

2025年11月20日から24日までの期間限定で、持ち帰りすし店「小僧寿し」にて特別なフェアがスタートします。このフェアでは、昨今の漁獲量減少に伴い、希少価値が高まりつつあるノルウェー産の初物サバを使用した『サバヌーヴォー』をご紹介。新鮮さを保つために瞬間凍結されたこのサバは、脂がのりきった絶好の状態で、旨みが濃厚です。

『サバヌーヴォー』の魅力

『サバヌーヴォー』は、脂肪率や質、重さなど厳しい基準をクリアしたノルウェー産サバを使用しています。この時期のサバは一年で最も美味しく、新鮮な状態で供されるため、サバ好きにはたまらない一品です。小僧寿しでは、味わいを最大限に引き出すために、もみじおろしやねぎ生姜といったトッピングを添えて、550円（税込594円）で提供されます。

開催期間と提供内容

このフェアは、11月20日(木)から24日(月)までの5日間のみの開催となり、店舗によっては実施していない場合もありますので注意が必要です。各店舗の準備数が無くなり次第、フェアは終了となりますので、早めの訪問をおすすめします。

また、風味豊かな新物サバは、職人の手によって丁寧に仕上げられ、美しい盛り付けで提供されます。サバの脂のノリとともに、もみじおろしやねぎ生姜の香りが見事に調和し、一口食べればその旨さに驚くことでしょう。

漁獲量減少を受けた希少価値

近年、ノルウェー産のサバは漁獲量が減少し、その希少価値が高まっています。この特別な機会に、なかなか味わうことのできない初物サバをぜひご堪能ください。例年のサバとは一味違う、特別な味わいをお届けします。

フェア詳細

フェアの詳細については、公式ウェブサイトをご確認ください。リンクはこちらです。なお、地域や店舗によって内容や金額が異なる場合がありますので、必ず事前に確認してください。

会社情報

小僧寿しを展開するKOZOホールディングス株式会社は、東京都中央区日本橋蛎殻町に本社を構えています。代表取締役社長である森下將典氏のもと、新鮮な海の幸を皆様にお届けするべく、日々努力しています。公式サイトはこちらです。

この『サバヌーヴォー』フェアは、初物サバの美味しさを存分に堪能できる貴重な機会です。期限が限られているため、お見逃しなく！