セブン-イレブンの新作「若鶏のからあげ」試食会の様子と品質へのこだわり

セブン-イレブンが新商品「若鶏のからあげ」を発表

株式会社セブン-イレブン・ジャパンは、4月22日から「若鶏のからあげ」を発売することを発表しました。これに伴い4月16日にはインフルエンサー向けの試食会が開催され、新商品の魅力や品質に対するこだわりが紹介されました。試食会にはセブン-イレブンの商品開発担当者が登壇し、鶏肉の育成方法や揚げ油の選定について詳しく解説しました。

商品の品質へのこだわり

「若鶏のからあげ」は、鶏肉の育成から加工に至るまで徹底した品質管理が行われています。まず、飼育される鶏は健康な鶏のみを厳選し、飼料や環境にも配慮。育成環境は広く、ストレスの少ない快適な場所で管理されています。また、製品加工の段階ではチルド管理が徹底され、一切の冷凍処理を行わず、新鮮な状態でお届けします。これによりドリップが少なく、ジューシーさがキープされています。さらに独自の加熱工程により、肉汁を閉じ込めつつ薄衣に仕上げているため、食感も楽しめます。

健康に配慮した油の使用

近年、トランス脂肪酸が健康に悪影響を及ぼすことが広く知られるようになりましたが、セブン-イレブンでは2007年からトランス脂肪酸の低減を目指した揚げ油を使用しています。これにより、血中コレステロールのバランスを保つことに貢献しています。また、加工工場ではX線検査を実施し、異物混入の防止にも努めています。

試食会の様子

試食会では、招待された18名のインフルエンサーにそれぞれ「若鶏のからあげ（もも・むね）」を試食してもらい、好みの部位について投票を行いました。結果はもも派とむね派が同数の9票を獲得。特に、若鶏のからあげ（むね）は素材の魅力を最大限引き立てる味付けが好評でした。

アレンジソースの試食

加えて、試食会では「タルタルソース」、「おろしポン酢」、「ハニーマスタードソース」、「オーロラソース」の4種類のアレンジソースも用意され、参加者から人気投票が行われました。結果、オーロラソースが最も支持を集めました。オーロラソースは、トマトケチャップとマヨネーズをベースにして作られるため、甘みと酸味のバランスが絶妙です。

商品情報

「若鶏のからあげ」は、ももとむねの2種類でいずれも280円（税別）。発売日は全国で順次販売が開始されます。もも肉の特徴を活かしたジューシーでプリッとした食感、むね肉のヘルシーさを追求した柔らかでジューシーな味わいが楽しめます。

今後も、セブン-イレブンが提供する新商品から目が離せません。ぜひ、お近くの店舗でその美味しさを実感してみてください。