丸の内シェフズクラブで味わう特別な松阪牛カレーの魅力とは

丸の内シェフズクラブのカレーキッチンカーに注目！

今年の5月26日から6月25日までの期間、丸の内シェフズクラブでは、特製カレーキッチンカーが登場します。ここで使用されるのは、株式会社福商が誇る希少な松阪牛。この松阪牛は、牛肉の最高峰とも称される品種であり、地元の伝説的な肥育家である栃木治郎氏によって昔ながらの方法で育てられたものです。彼の手間暇を惜しまない育成法が、松阪牛に特有の深い旨みと軽やかな後味を生み出しています。

こだわりの料理メニュー

今回のカレーキッチンカーでは、松阪牛の特性を最大限に活かした「発祥の一皿八重洲洋食松阪牛カレー山形県産紅花ライス（はえぬき使用）」が提供されます。このカレーは、クラシックな欧風カレーに松阪牛の濃厚な旨みが詰まった特別な一皿です。また、身体に優しい「フィリッポ特製練馬発酵ミネストローネ」や「フィリッポ特製フォカッチャ」などもラインナップ。これらもまた、素材にこだわった逸品です。

さらに、ライスには「丸の内精米店」のお米が使用されており、一口ごとに素材を大切にした味わいを感じることができます。これらのメニューは、シェフ岩澤氏の“地球を回復するレシピ”の理念と、福商が守る伝統的な松阪牛の価値観が融合した結果生まれました。

トレーサビリティーカードも配布

カレーの注文をするお客様には、特別な「松阪牛トレーサビリティーカード（記念トレカ）」が配布されます。このカードを手にすることで、松阪牛の育成背景の理解が深まることでしょう。

株式会社福商は、単に松阪牛を販売するだけではなく、日本古来の肥育文化や、牛を人の手で育てることの大切さを伝えることにも力を入れています。今回の取り組みを通じて、多くの方々に本来の松阪牛の味とその背景にある文化を知っていただくことを目指しています。