秋の味覚を満喫できる函館の高級宿「望楼NOGUCHI函館」

函館の秋を祝う絶品料理

北海道函館市の湯の川温泉に位置する「望楼NOGUCHI函館」は、2025年の秋季限定で新しいお食事メニューを提供開始しました。このシーズン限定のコンセプトは「北の、恵み、実りの饗宴」です。ここで提供される料理は、北海道の新鮮な食材や旬の味覚を最大限に活かしており、五感で楽しむことができる至福の時間を演出しています。

メニュー詳細

この秋の夕食メニューの中から、特に注目の一品をご紹介しましょう。

歓迎の一皿：一葉知秋

まずは「一葉知秋」と名付けられた歓迎の一皿です。これは、一枚の葉が落ちるのを見て秋の到来を感じ取る、という意味が込められています。料理そのものが持つ美しい色合いは、秋の訪れを告げる風情さえ漂わせています。

お造り：吹き寄せ

次に、お造りのセクションでは「吹き寄せ」と題された一皿が登場します。そこには、風に舞う落ち葉の美しさが表現されています。特に、北海道産の大きなボタンエビは、料理長が選び抜いた逸品です。自家製の海老塩と合わせて楽しむことで、さらにその旨味が引き立ちます。

デザート：月夜の宴

デザートには「月夜の宴」と名付けられた一道があり、秋の味覚を贅沢に使った秋熟トライフルロールが盛り込まれています。このデザートは、秋栗、シャインマスカット、そして柿がぎっしり詰まった一品で、まさに秋の恵みを感じさせるものです。また、函館ならではの昆布醤油を使ったアイスクリームも添えられており、驚きのコラボレーションを楽しむことができます。

これからの展開

「望楼NOGUCHI函館」では、お食事をプライベートな半個室で提供するため、ゆっくりとした時間を過ごすことができます。料理の詳細については、公式ウェブサイトにも掲載されていますので、ぜひチェックしてみてください。

公式サイトから特別なオファーも用意されています。宿泊者限定の特典として、予約時に5%のポイントが付与されるほか、スイートルームの予約者にはJR函館駅や函館空港への無料送迎も提供されます。

一皿一皿に込められたストーリーを楽しみながら、今年の秋を満喫してみてください。北海道の海と大地がもたらす恵みを、心ゆくまで味わえる特別な体験が待っています。