食品関連事業者必見！HACCP一般衛生管理チェックシートを無料配布

HACCP一般衛生管理チェックシートの無料配布

ISOナビでは、食品製造・加工・調理を行う事業者の方々に向けて、HACCP一般衛生管理チェックシートを無償で提供しています。このチェックシートは、自組織内での衛生管理を効果的に行うための強力なツールとなります。

HACCPチェックシートの特徴

HACCPは「Hazard Analysis Critical Control Point」の略で、食品の安全性を確保するための管理手法です。ISOナビが提供するチェックシートには、実地の運用に役立つ明確で簡素な項目が盛り込まれています。主要なチェック項目は以下の通りです：

- 従業員の入場チェックリスト
- トイレ清掃点検表
- 器具管理チェックリスト
- 原材料管理一覧表
- 原材料入庫チェックリスト
- 金属検出器動作確認
- 温度管理チェックリスト
- スライサーチェックリスト
- 製造上清掃チェックリスト
- フライヤーチェックリスト
- 差圧冷却庫チェックリスト
- 番重洗浄機チェックリスト
- 麺茹で機チェックリスト
- コンベアチェックリスト

これらの項目は、一般的な食品工場の製造機器に合わせて設計されており、企業独自のニーズに応じてカスタマイズすることも可能です。

対象となる事業者とガイドライン

このチェックシートは、改正食品衛生法に基づき、従業員数が50名以上の一般事業者を主な対象としています。HACCPに基づいた衛生管理が求められる中、ISOナビは事業者の皆様にとって大いに役立ちます。

チェックシートの活用方法

チェックシートは、Microsoft Excel（xlsx）形式でご提供します。これにより、必要に応じて内容を編集したり、現場で直接印刷して使用したりすることができます。各A4用紙1枚にまとめて印刷できるため、現場でも扱いやすい設計になっています。さらに、チェック時の違反や問題に対する対応策を備考欄に記入することで、さらなる使いやすさを追求できます。

追加サポートについて

ISOナビでは、HACCP導入だけでなく、その後の運用に関してもサポートを提供しています。「運用方法が分からない」「マニュアル作成が難しい」「認証取得について相談したい」などの悩みを抱える事業者様に向けて、業界最安レベルの月額4万円からのサポートプランをご用意しています。

食品関連の規格認証（HACCP、ISO22000、FSSC22000など）を新規に取得したり、維持管理したりする際は、ぜひISOナビにお問い合わせください。

まとめ

食品業界での安全性は重要であり、HACCP一般衛生管理チェックシートは、その実現に向けた大きな一歩です。チェックシートを活用することで、組織全体の衛生管理が向上し、より安全な食品製造環境を構築することが可能になります。まだお手元にない方は、ぜひ以下のリンクからダウンロードして活用してください。

HACCP一般衛生管理チェックシートはこちらからダウンロードできます。