ザ・キャピトルホテル東急で楽しむ遊び心満載のハロウィンスイーツ2025

ハロウィンを彩る特別なスイーツたち

2025年10月1日から31日まで、東京都千代田区に位置するザ・キャピトルホテル東急では、パティシエによるユニークなデザインのハロウィンスイーツが楽しめます。毎年好評を得るこの特別なスイーツは、見た目も味わいも驚きに満ちたラインナップが魅力です。特に今年の目玉となるのは、ホワイトチョコレートで作られたジャック・オー・ランタンと、愛らしい表情の白いおばけ「ファントム」です。これらは、シェフの独創的な発想から生まれたもので、特別なハロウィンの雰囲気を醸し出します。

ユニークなデザインと意外性のある素材

今年のハロウィンスイーツには、従来のデザインの枠を超えたユニークな作品が揃っています。例えば、モンブランを“脳”の形に見立てた「モンブレイン」や、リアルな「イービルアイ」、さらにはおばけが飛び出す愛らしい「ウィッチポット」など、一見すると考えられない斬新なデザインが特徴です。ただ見た目がユニークなだけでなく、各スイーツには洋梨や和栗、コーヒーといった意外性のある素材が使われており、甘みと苦味、酸味の絶妙なハーモニーを感じることができるのです。

秋の味覚を楽しむ「かぼちゃパン」

ハロウィンシーズンに欠かせないのがかぼちゃの素材です。ザ・キャピトルホテル東急では、栗かぼちゃを贅沢に練り込んだ「かぼちゃパン」も登場します。このパンは、バターをたっぷり使い、ふわっと軽い食感に仕上げられています。かぼちゃ本来の旨味が感じられ、トーストすることで香ばしさとふくよかな食感が引き立つ一品です。

シェフのこだわりと遊び心

シェフパティシエを務める安里哲也氏は、食材に合わせたデザインと味わいの両立にこだわり続けています。彼は「お客様に季節感を味わっていただくことを大切に、一つ一つのスイーツに心を込めています」と語ります。その結果、見た目と味わいが調和したスイーツは、大人の心をも魅了する“遊び心あふれる美味しさ”を生み出しています。また、シェフブーランジェの杉澤良一氏も、伝統の技を受け継ぎながら、新しい発想のベーカリーを提案し続けています。