新ブランド「pi KON!」がもたらすこんにゃくの新しい楽しみ方とは

新しいこんにゃくの楽しみ方、ミツカンからの提案

愛知県半田市に本社を置く株式会社ミツカンは、こんにゃくの新たな可能性を引き出す新ブランド「pi KON!」を2026年9月1日に発売します。このブランドの立ち上げに伴い、初めてのラインナップとして「pi KON! とろける生蒟蒻スムージー」の杏仁ときなこの2つのフレーバーが登場します。

こんにゃくの背景と市場のニーズ

こんにゃくは日本で古くから食べられてきたヘルシーな食材ですが、昨今ではその魅力が十分に伝わっていないことが課題です。低カロリーで食物繊維が豊富であるにもかかわらず、多くの場合、煮物やおでんなどの調理素材としてのみ利用されています。市場の縮小が続く中、ミツカンは「こんにゃくの新しい価値」を提供し、さらなる需要の創出を目指しています。

この新ブランドは、開発の背景として「未来ビジョン宣言2024」が掲げる「新しいおいしさで社会を変えていく」というビジョンに基づいています。ミツカンは、こんにゃくをただの調理素材から、日常的に楽しむことができる食品へと進化させることを目指しています。

ブランド名「pi KON!」の由来

「pi KON!」というブランド名には、こんにゃくの新しい魅力を日々の食生活に届けたいという思いが込められています。忙しい生活の中でも手軽に取り入れられる革新的なこんにゃくの楽しみ方を提案しています。

「〈生〉蒟蒻製法」の導入

今回のスムージーは、ミツカン独自の「〈生〉蒟蒻製法」に基づいています。従来のこんにゃく製造ではアルカリで固める過程が採用されますが、この製法ではこんにゃく粉を水で溶き、ペースト状のまま使用。一見するとシンプルながら、この製法によってこんにゃくの持つ自然な味わいや栄養を最大限に生かすことに成功しました。

スムージーの特徴

「とろける生蒟蒻スムージー」には以下の3つの特長があります。
1. なめらかな飲み心地：固めないことにより、さらっとした飲み心地と満足感を実現。
2. インナーケア成分の活用：こんにゃく芋に含まれる食物繊維をそのまま保持し、腸内環境をサポート。
3. クセのない味わい：こんにゃく特有の香りを抑えることで、飲みやすい味に仕上げています。

群馬県産のこんにゃく芋を100％使用することで、原材料の質にもこだわりました。この地域は日本有数のこんにゃくの生産地であり、ミツカンは地域の活性化にも寄与することを目指しています。