シダックスフードサービスとコドモンが共催する新しい給食運営ウェビナーのご案内

シダックスフードサービスとコドモンが共同ウェビナーを開催

2025年の6月に、シダックスフードサービス株式会社と株式会社コドモンが、保育園や幼稚園向けに新しい給食運営の形を提案するウェビナー「大切な『食』の基盤を守る、無理のない給食運営の形」を行うことが決定しました。このイベントは、全4回にわたってオンラインで開催され、一度に100名の参加が可能で、合計400名が収容される予定です。

増加する給食業界の課題

近年、給食の業界は人手不足や原材料費の高騰に直面しています。特に保育給食では、子どもたちの健康を守るために栄養価が高く、美味しい食事を提供する必要があります。また、アレルギーの増加にも対応しなければなりません。こうした背景から給食運営においては、安心で安全な食事提供が求められていますが、経営環境は厳しさを増しています。

ウェビナーの目的

このウェビナーでは、シダックスの保育給食運営の責任者が登壇し、コドモンが保育現場からヒアリングした実際の声をもとに、業界が直面する課題を整理します。具体的には、原材料費の高騰による食材確保の難しさ、調理師や栄養士の人手不足、アレルギー対応などの問題について言及します。

さらに、強調されるのはシダックスの65年以上にわたるフードサービス事業のノウハウです。この知見を活かし、無理のない高品質な給食運営を目指すさまざまなソリューションが提案される予定です。特に「タイパ給食」という新しい取り組みが、コスト面と食事レベルの向上を同時に実現する手法として注目されています。

働きかけの重要性

給食は、栄養を届けるだけでなく、子どもたちや保護者にとっての安心や信頼を築く場でもあります。しかし、現場の職員は増加する業務負担に直面しており、新たな人材の確保も難しい状況です。こうした課題を解決するために運営の工夫や外部リソースの活用が求められています。このウェビナーは、給食運営を持続可能にするための選択肢を探る貴重な機会となるでしょう。