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新たな味覚の贅沢、梅ワインの魅力

2025年9月16日（火）、チョーヤ梅酒株式会社から数量限定で発売される「CHOYA ICE NOUVEAU 氷熟梅ワイン2025」。この特別な梅ワインは、完熟した紀州産南高梅を使用しており、梅酒ファンにはたまらない逸品です。

製品の特長

「CHOYA ICE NOUVEAU」は、フレッシュな梅果汁を「氷熟製法」で発酵させた梅ワインです。氷熟製法とは、紀州の梅をー40℃で急速冷凍し、鮮度を維持しつつ熟成させる技術です。この製法により、梅のフルーティーな香りと甘酸っぱさが保たれます。

今年も発酵の過程で梅酵母を一部使用しており、結果として熟れた桃のような華やかな香りとともに、爽やかな味わいが感じられます。これにより、一年の収穫を楽しむことができるのは「CHOYA ICE NOUVEAU」だけ。2025年という年にしか味わえない特別なワインです。

完熟南高梅の魅力

この梅ワインに使われるのは、和歌山県の選りすぐりの農園で育てられた「完熟南高梅」です。自然に枝から落ちた完熟梅は市場には流通せず、その鮮度管理が極めて難しいため、レアな存在です。この特別な梅から得られる果汁は、デリケートでありながらも豊かな味わいを提供してくれます。

梅ワインづくりの背景

チョーヤが完熟南高梅に特化した生産グループを設立したのは2003年のこと。20年以上の試行錯誤を経て、農家さんたちと連携し、質の高い完熟梅の生産に励んできました。こうして得られた梅を元に作られる「CHOYA ICE NOUVEAU」は、毎年多くのワイン愛好者から注目を集めています。

パッケージについて

新商品のパッケージデザインは、赤色を基調としており、氷熟梅の瑞々しさを表現しています。中央には凍った梅果汁のイメージがあしらわれ、視認性を高めています。ブランド名の「氷熟梅」と収穫年である「2025」の文字も、限定感を醸し出しています。

特別な日のプレゼントにも最適

新作「CHOYA ICE NOUVEAU」には、特別な日を祝うための華やかさがあります。そのフルーティーな飲み口は、贈答用にもぴったり。プレゼントやホームパーティーにも最適です。

公式販売情報

「CHOYA ICE NOUVEAU 氷熟梅ワイン2025」は、約68,000本の数量限定で販売されます。公式オンラインショップ「蝶矢庵」にて、先行予約が可能です（予約ページはこちら）。

チョーヤについて

チョーヤ梅酒株式会社は、1962年に設立され以来、「とどけ、梅のちから。」をスローガンに、梅の魅力を全国に届けています。この梅ワインを通じて、梅の新しい可能性を追求し続けています。ぜひ、この特別な一本を味わってみてはいかがでしょうか。

関連リンク

サードペディア百科事典: 和歌山県 チョーヤ 梅ワイン 南高梅

Wiki3: 和歌山県 チョーヤ 梅ワイン 南高梅