こだわりの秋刀魚塩辛、数量限定で登場。新たな味わいをご堪能あれ

秋刀魚の塩辛、ついに登場！

日本の秋を代表する魚、秋刀魚。味わい深いこの魚を使った塩辛が、数量限定で販売されることになりました。新鮮な秋刀魚を使用したこの商品は、塩辛の新たな可能性を感じさせてくれます。

商品の特長

毎年、秋になると思い出すのは、香ばしく焼き上げた秋刀魚の匂い。ですが、今年は不漁が続いているため、その味わいも手に入れにくくなっているのが現実です。そのため、塩辛を試みた職人たちの情熱が、新たな酵母を生み出しました。

この秋刀魚の塩辛は、特に新鮮で脂ののった大振りの秋刀魚を厳選し、全行程を手作業で行っています。肝をしっかりと捌き、煮こごりや血合い、不純物を丁寧に取り除いた後、天日塩と純米古酒で２週間熟成させています。その結果、深い旨味とほろ苦さが絶妙に絡み合った贅沢な一品に仕上がっています。

誕生の背景

この塩辛を作り始めた理由は、少しでも秋刀魚を楽しむ機会を持ってもらいたいという思いからです。今年は特に不漁が続いており、秋刀魚を手に入れるのが難しくなっています。そこで、国民食である秋刀魚を使った新しい形の味わいを提案したかったのです。

食べ方・楽しみ方

この秋刀魚の塩辛は、宴席やお正月の食卓で大活躍する一品です。日本酒や和酒と合わせて楽しむのが特におすすめ。さらに、大根おろしとスダチを添えれば、さっぱりとした味わいが加わります。炙りを入れると、トロッとした舌触りとともに、秋刀魚本来の風味が一層引き立ちます。

贈り物や自分へのご褒美にもぴったりなこの商品は、何か特別なひとときを演出する要素を持っています。限定100食での販売ですので、この機会を逃さずぜひ手に入れてください。