大阪・京都のレストランで味わう佐賀のいちご「いちごさん」デザートフェア

いちごの魅力を最大限に！『佐賀さいこう！いちごさんフェア 2025』

2025年の新たな季節がやってきます。1ヶ月間にわたり、大阪と京都で開催される『佐賀さいこう！いちごさんフェア 2025』が注目を集めています。このフェアは、株式会社ひらまつが主催し、特に佐賀県のブランドいちご「いちごさん」にスポットをあてた期間限定のイベントです。2025年2月1日から28日の期間中、ひらまつの4つのレストランと2つの日本料理店にて提供される特別デザートは、いちご好きにはたまらない絶品揃いです。

いちごさんとは？

佐賀県が生み出したブランドいちご「いちごさん」は、20年ぶりとなる新しい品種として誕生しました。それは、先代の「さがほのか」の後継品種で、開発チームが約7年の歳月をかけて生み出した結晶です。特徴的な深紅の色合いと艶、理想的な円錐形状を持つ「いちごさん」は、一口噛むと果汁がジューシーに広がる優しい甘味が印象的です。その甘さはすっきりとした味わいで、程よい酸味もあり、食べる者の心を虜にします。特に、他の品種に比べてバランスの取れた上品な甘さが魅力です。

フェアの詳細

昨年に引き続き、今年も開催されるこのフェアは、「いちごさん」の魅力をより多くのお客様に知っていただくことを目的としています。大阪・京都のひらまつレストランや日本料理店では、それぞれの料理長やパティシエが「いちごさん」を活かした特別メニューを考案し、食材の魅力を最大限に引き出します。

提供メニューの一部紹介

1. レストランひらまつ高台寺 で提供されるタルトには、真っ白な京丹後ヒラヤヨーグルトのソルベが添えられ、鮮やかな色合いが楽しめます。
2. 高台寺十牛庵 では、和三盆を使ったゼリーと、エキスを抽出したスープが絶妙に組み合わさり、和の味を感じられる一品に仕上げられています。
3. リストランテラ・ルーチェ では、いちごのコンフィチュールとピスタチオムースが層をなす美しいデザートが登場。
4. 割烹いずみ で味わえる苺大福は、高級小豆を使用した贅沢な一品です。
5. ラ・フェットひらまつ では、ゆずを使ったフレッシュなデザートが楽しめるなど、多彩なメニューが揃っています。

地元の誇り『いちごさん』を応援

ひらまつは、このフェアを通じて、地域の食文化や特色を伝える活動をしています。『この世界を、食の感動で繋がる大きなテーブルに』という企業ミッションのもと、地元の生産者や大切な食材に敬意を表し、持続可能な発展を目指しているのです。

フェア参加の際の注意点

全てのメニューについて、特定のコースの中で提供されるため、予約やコースの確認をお忘れなく。また、仕入れによって食材が変更される場合もあるため、最新情報は公式サイトを参照してください。

この機会に、佐賀県のブランドいちご「いちごさん」の魅力をぜひ堪能してみてはいかがでしょうか？美味しいデザートとともに、心温まるひとときをお楽しみください。