話題のライスペーレシピが書籍化！魅力あふれる新たな料理の世界

ライスペーパーレシピが書籍に！

2025年10月30日、ケンミン食品株式会社から『ケンミンぼうやに教わるライスペーパーレシピ』が発売されます。この書籍は、SNSで話題となっているライスペーパーレシピを集めたもので、特にTikTokやInstagramで「#ライスペーパーレシピ」がトレンド入りしたことがきっかけです。

ライスペーパーの可能性

この本には、生春巻きにとどまらない多彩なライスペーパーレシピが収録されています。フライパンで手軽に作れるピザやお好み焼き、さらにはクロワッサンや大福といったスイーツメニューまで、ライスペーパーを使ったアレンジの幅が広がります。これにより、料理のバリエーションを楽しむことができ、食事が一層充実したものとなるでしょう。

糖質オフが実現

ライスペーパー自体に糖質が含まれているものの、ご飯や麺、パンの代わりに使うことで糖質オフの料理を楽しむことができます。例えば、ホットサンドやトッポギ、お好み焼き、そして大福など、さまざまな料理を健康的に楽しむことができます。もどすことで、もっちりとした食感が楽しめ、噛み応えも満足できる一品があります。

グルテンフリーへの対応

また、ライスペーパーは米やタピオカでんぷんを原料としているため、小麦粉を使用しない料理が可能になります。餃子やラザニア、ワンタン、そしてとんかつまで、ライスペーパーが活用でき、グルテンフリーを気にする方にもぴったりの素材です。これにより、さまざまな料理を新しい形で楽しむことができます。

有名シェフも提案

本書では、料理のプロたちも参加しています。料理コラムニストの山本ゆりさん、中国料理店オーナーシェフの脇屋友詞さん、インスタグラマーのチルさん、フード＆クラフトデザイナーの花田えりこさんが、自分の得意分野を活かしたライスペーパーレシピを提案しています。平日の時短レシピから、週末のおもてなし料理、子どもが喜ぶパーティー料理まで、ライスペーパーを使ってどんなシーンでも華やかに変身させることが可能です。