名古屋で味わう至高のフランス料理！TIADの3周年スペシャルディナー

名古屋で迎える至福の夜！

名古屋市中区栄に位置する「TIAD, オートグラフコレクション」では、2026年7月11日土曜日に、設立3周年を祝うスペシャルディナー「TIAD 3rd Anniversary SPECIAL DINNER with APICIUS」が開催されます。この特別な日には、有名レストラン「アピシウス」からヘッドシェフの森山順一氏、シェフソムリエの情野博之氏、シェフパティシエの上原孝之氏を招き、グルメ愛好者に最高の料理体験を提供します。

アピシウスの魅力

1983年に創業したアピシウスは、日本のフランス料理界を牽引する存在です。厳選された食材を用いた伝統的なフランス料理と、3万本以上のワインコレクションを誇り、食文化を愛する人々に長年支持されています。この夕べ、アピシウスの料理人たちが総力を挙げて準備した特別メニューが提供されます。料理には、フォアグラやキャビア、旬の食材が使われ、嬉しいことに全ての料理はワインとのペアリングも考慮されています。

スペシャルディナーメニュー

この一夜限りのディナーでは、以下の特別メニューが提供されます：

- フォアグラとアボカドのマルブレ
- 雲丹とキャビア野菜のクリームムースコンソメゼリー寄せ
- 渥美サーモンのルーラードサラダ仕立て
- 小笠原産母島の青海亀のコンソメスープシェリー風味
- 蝦夷鮑のパイ包みジャポネスク
- 国産黒毛和牛フィレ肉のポワレデュクセルを纏ったオルロフ風ボルドレーズソース
- 旬の果実とフルーツトマトのガスパッチョとうもろこしの軽やかなグラスをアクセントに

また、豪華なワインのラインナップも魅力です。

- アンリオブリュット・スーヴェラン NV
- フランソワ・ラベピノ・ノワール 2023
- ゴンザレス・ビアスデル・デュークアモンティリャード
- シャトーヌフ・デュ・パブ・ブラン2023 ドメーヌ・デ・セネショー
- シャトーラグランジュ 2019

ディナーの詳細

この特別なダイニング体験は、2026年7月11日(土)の18:30から始まります。受付は18:00からで、今回は料金が38,000円（税込）で、すべてのサービス料が含まれています。
場所はTIADの5階に位置する「Table For Tomorrow」です。

ご予約方法

この特別な夜に参加するには、事前の予約が必須です。
電話：052-212-5888（10時〜22時）
Email：[email protected]
公式サイトもご確認ください：TIAD公式サイト

名古屋初のラグジュアリーホテルとして開業し、2年連続でミシュランガイドに選ばれたTIAD。美食だけでなく、ホテルの質の高さも体験できます。この特別な機会をお見逃しなく、ぜひ参加してください！