老舗麹会社、糀屋三左衛門が「東三河FOOD DAYS」に登壇！

歴史ある糀屋三左衛門の挑戦

愛知県豊橋市で長い歴史を持つ種麹メーカー、糀屋三左衛門が重要なイベントに登壇します。このイベント、「東三河FOOD DAYS 2026」は、2026年9月11日に開催され、地域の食と農をテーマにしたトークセッションが行われます。特に注目されるのは、糀屋三左衛門の29代当主である村井三左衛門氏が参加するメインセッションです。

東三河FOOD DAYS 2026の概要

このイベントは、地域の伝統を守りつつ、未来を見据えた食文化の展望を考えようとするものです。村井三左衛門氏は、メインセッション「X TALK-1 作り手×外の目」に参加し、著名な農業ロボット開発者である齋藤潤一氏と共に、地域の食文化がグローバル社会でどのように価値を提供できるかを議論します。

「フードクリエイターの聖地」を目指す東三河の地方としての役割や、持続可能な産業エコシステムについても意見が交わされる予定です。とりわけ、村井氏の知見は、室町時代から続く種麹の製造業から得たものであり、地域の食文化を次の世代へと繋ぐための新たな提案が期待されます。

海外展開への挑戦

関連セッション「X TALK-10 作り手×海外展開」でも糀屋三左衛門の石井依蕗主任が登壇し、日本の食品加工品がどのように海外市場で展開される可能性があるのかについての議論が行われます。彼女は世界40カ国への種麹供給を実現している実績を示し、今後の市場開拓への道筋を探ります。特に、アジア圏への輸出や現地法人の設立について、具体的な取り組みや課題に言及します。

トークセッションの具体的なテーマ

メインセッションと関連セッションは、以下のようなテーマで進行されます。

- X TALK-1 作り手×外の目

「グローバル社会が東三河に求める、存在意義と提供価値とは何か？」
時間：2026年9月11日（金）11:15〜11:45
場所：ホテルアークリッシュ豊橋 5F ザ・グレイス

- X TALK-10 作り手×海外展開

「日本の食品加工品は世界へ広がるのか」── 海外市場への挑戦と、その先にある可能性
時間：2026年9月11日（金）16:05〜16:50
場所：ホテルアークリッシュ豊橋 4F ザ・テラスルーム①

伝統と未来の架け橋

糀屋三左衛門は、伝統的な食文化を守りながらも新しい挑戦を続ける企業です。彼らの活動は、ただのビジネスにとどまらず、日本の「麹文化」を世界に向けて発信する大きな役割を果たしています。今回のイベント参加を通じて、地域の食と農業に対する新たな視点や可能性が開かれることを期待しています。

最後に、トークセッションへの参加や詳細情報は、公式ページから確認できます。イベントは地域住民にとっても重要な機会であり、自国の食文化を見直す良いきっかけとなるでしょう。

公式サイトへのリンク：東三河FOOD DAYS 公式ページ

このイベントを通じて、地域の皆さんと共に食文化の未来を考えていきましょう。