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2026年4月16日・17日の特別な夜、麻布台ヒルズの「Lover’s Lounge」では、「OBANZAI Night」と「SUSHI MOVEMENT」が融合したダイニングイベントが開催されます。このイベントは、株式会社BETTEIの代表でありフードデザイナーでもある和田彩加氏が手がけるおばんざいを使ったロール寿司を中心に展開されます。毎月行われる「OBANZAI Night」は、日本の家庭料理をモダンにアレンジしたものであり、食文化の新たな可能性を感じることができます。また、「SUSHI MOVEMENT」は、寿司の新たな形を模索する取り組みで、両者のコラボレーションによる特別ディナーは、多様なゲストに日本の食文化の魅力を堪能してもらうことを目的としています。

当日は、AUTEC社製ののりまきメーカーを使用し、まるで職人が手掛けたかのような精緻なロール寿司が提供されます。ここでは、和田氏が選び抜いた季節のおばんざいがトッピングされ、みんなが楽しむことのできるおばんざいロールが用意されています。自宅に友人を招くような感覚で、特別な空間での食事を体験することができるのです。

イベントの根底には、食文化を通じて人々をつなげたいという和田氏の思いがあります。ロール寿司は、ただの制限された寿司という枠を超え、実験的なソースや食材と組み合わせることで、より広範囲な寿司体験を提供する試みです。日本独自の料理理念「始末の知恵」を活かし、無駄なく食材を料理することへの意識が高まる中で、寿司という食文化をさらに深める挑戦が行われます。

さらに、イベントの一環として、イベントに来場するたびに直に感じられる温かい交流があります。人々が集まり、味わいながらコミュニケーションを楽しむ空間が創造されており、食を通じた新しい社交文化が生まれています。おばんざいはフレッシュな野菜から、ひじき、豆腐などのヘルシーな食材が含まれ、味覚だけでなく、見た目にも美しい料理が並んでいます。

このイベントは、食文化の多様性を尊重しながらも、日本の伝統的な和食の魅力を現代に再構築しています。和田彩加氏にとって、「OBANZAI Night」は日本の知恵を世界に広げるための重要な機会であり、もう戻れない裏側での努力とユーザーとのフィードバックが重要です。料理は、和の食材を活かし、個々の好みに応じた意義深い体験へと昇華されます。

【開催概要】

• - イベント名: 「OBANZAI Night」×「SUSHI MOVEMENT」
• - 日時: 2026年4月16日（木）・17日（金）18:00〜22:00
• - 会場: 麻布台ヒルズ タワープラザ3F「Lover’s Lounge」
• - 申し込み: 予約リンク
• - 内容: 限定「おばんざいロール」3種の提供、スシロボットによる実演展示

この2日間、特別なロール寿司で日本の食文化を体感し、未来の寿司文化へのビジョンを共有しませんか。食の新たな世界が広がる予感を是非感じてみてください。

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