日本酒と本マグロの究極コラボ！パスタマニア新メニュー誕生

日本酒と本マグロのコラボメニュー

名古屋のパスタ専門店『パスタマニア』が、2024年10月10日から日本酒を使用した新しい季節限定メニューを提供開始します。この新しい試みは、日本の食材の魅力を伝えることで、パスタの楽しさをさらに広げることを目的としています。

パスタマニアの特徴

パスタマニアは、パスタ好きのための本格的な専門店です。新栄に本店を持ち、2号店の錦店ではアラカルトや種類豊富なお酒も味わえます。どちらの店舗も、最高のパスタを提供する場として、多くのお客様に支持されています。

日本酒を取り入れた新メニュー

特に注目すべきは、今回のメニューが「パスタ懐石」をベースにしている点です。この新メニューは、シェフの“日本の食文化をパスタで表現したい”という想いから誕生しました。日本酒を使用することで、料理にまろやかさが加わり、日本人の好みにぴったりな味わいになります。

さらに、日本の高級食材「本マグロ」を使用した料理も登場します。調味料には三河地方で製造された醤油や味醂を使い、マグロを炙ることで香ばしさをプラス。これにより、見た目にも美しい一皿が完成しました。この料理は、和の繊細な味とイタリアン技術の融合を楽しめる、パスタマニアでしか味わえない特別な体験です。

日本酒へのこだわり

今回使用される日本酒は、無濾過原酒の農口尚彦研究所のものです。シェフが生原酒を試飲した際、その味わいに感銘を受け、その蔵元の日本酒を料理に使用することを決めました。特に無濾過生原酒「大吟醸」は、味わいの深さとすっきりとした喉越しを兼ね備えており、料理とのペアリングが楽しみです。

今後の展望

パスタマニアは今後、訪日外国人観光客へのアプローチを強化し、和洋融合のオリジナルパスタの開発に取り組む予定です。ミシュランでの星獲得を目指し、日本各地の地酒や食材を活用したメニューを展開し、「食の旅」を提供します。国内外から愛される店舗運営を通じて、世界中の美食家を魅了する存在を目指します。

店舗情報

- パスタマニア新栄本店

電話：052-982-9530
住所：愛知県名古屋市中区葵1丁目24番10号
アクセス：地下鉄東山線新栄町駅から徒歩3分
営業時間：11:30～15:00（ディナーは会員制）
定休日：月曜日
URL：公式サイト

- パスタマニア錦店

電話：052-253-8852
住所：愛知県名古屋市中区錦3-19-24サンステンドビル3F
アクセス：地下鉄栄駅より徒歩3分
営業時間：18:00～27:00
定休日：日曜・祝日
URL：公式サイト

この新しいメニューを通じて、日本の食文化をさらに多くの人々に楽しんでもらえることを期待しています。