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新酒と美食の融合、特別ディナービュッフェ開催！

2025年11月20日より、札幌市南区に位置するイタリアンレストラン「リストランテ フォレスタ ビアンカ」で、毎年恒例となった「リストランテ フォレスタ・ビアンカスペシャルディナービュッフェ」がスタートします。このイベントは、フランスのボジョレー・ヌーヴォーが解禁される日を祝う特別な夜で、参加者は新酒とシェフ自慢の料理のマリアージュを存分に楽しむことができます。

今年のテーマは「選べるスタイルで愉しむ」

今年のディナービュッフェは「選べるスタイルで愉しむ、ビュッフェと新酒のマリアージュ」をテーマにリニューアルされました。参加者は、全36種類の料理をビュッフェ形式で自由に楽しむことができます。全ての料理は、道産の旬の食材を使用し、ワインとのペアリングを考慮して作られており、一口ごとに季節を感じられる味わいに仕上げています。特に新たに設けられた3種類のドリンクコースは、参加者に多様な飲み物を選ぶ楽しみを提供してくれます。

ドリンクコースの詳細

• - スタンダードAコース（全37種）: ボジョレー・ヌーヴォーやジャパニーズ・ヌーヴォーなど新酒を含む自由な組み合わせで、特別なワイン体験が味わえます。
• - スタンダードBコース（全25種）: ビールやウィスキー、カクテルなど定番の人気ドリンクを提供。料理に合わせながら、様々な飲み物を楽しむことができます。
• - ノンアルコールコース（全20種）: アサヒドライゼロやオリジナルモクテルなど、アルコールを控えたい方にも楽しんでいただける内容です。

さらに、Aコースには追加料金を支払うことでプレミアムボジョレーを5種類味わうチャンスも！料理だけの利用も可能なので、アルコールを楽しめない方やファミリーでも気軽に参加できる環境が整っています。

ワインラインナップの魅力

今年のビュッフェでは、フランス産のボジョレーの他、日本各地から選りすぐりの新酒が揃っています。特に水準の高いワインが集結しており、ボジョレー・ヌーヴォーの華やかさだけでなく、地域ごとの特徴ある味わいも楽しめます。

料理メニュー

お料理も全36種類が取り揃えられています。

• - 炙りサーモンのカルパッチョや、
• - 豚と鶏のパテ、自家製ハム、
• - 季節野菜のブルスケッタ、
• - 旬魚の香草焼きや肉料理、
• - シェフ特製のパスタ、
• - 色とりどりのデザート。

これらは素材の調和を追求した創作料理として提供され、見た目や香り、味わいの全てが秋の夜を彩ります。

開催概要

• - 開催日: 2025年11月20日（木）、21日（金）、23日（日）
• - 開催場所: リストランテフォレスタ・ビアンカ（北海道札幌市南区南38条西11丁目4-10）
• - 開催時間: 17：30～21：00 （L.O. 20:00）、23日のみ18:30～21:00
• - 料金: 料理のみは6,600円（税込）／飲み放題は5,500円（税込）。各種コース料理も用意されています。
• - ご予約方法: 公式ホームページまたはお電話での予約が必須です。

公式情報

詳細な情報やご予約は、公式ホームページ こちら からもご確認いただけます。
食欲の秋にぴったりなこのビュッフェで、ボジョレーワインと美食の贅沢な時間を過ごしてみませんか？

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