製菓材料卸の未来を変える！AIを活用した商品マスタ作成への挑戦

ユーザックシステム株式会社と池伝株式会社が共同で進めるPoC（実証実験）では、AI技術を活用して製菓材料卸業における商品マスタ作成業務の省力化と標準化を目指しています。特に、同業界で求められる高い精度と効率性を実現するために、AIはどのように貢献できるのでしょうか。この取り組みの背景や具体的な検証内容を詳しく見ていきます。

背景

製菓材料卸業界では、数多くの商品や細かい規格が存在するため、商品マスタの整備が業務の重要な部分を占めています。池伝は全国の洋菓子店、和菓子店、製パン店、さらにはホテルまで、多様な製菓材料を供給しており、新商品の登録や取引先ごとの商品の管理において、メーカーや仕入先から受け取る見積書や商品規格書の確認は欠かせません。

このプロセスは、単なるデータ入力にとどまらず、情報を正確に読み解き、企業独自の規則や商品分類に適合させる必要があるため、担当者の経験に依存しやすく、登録ミスや作業時間の増加といった課題が生じています。特に、類似商品の存在が多いため、商品マスタの整備は受注業務や物流管理にまで影響を及ぼす重要な要素となります。

共同PoCの目的

今回のPoCでは、ユーザックシステムが開発した『Knowfa受注AIエージェント』の技術を用いて、商品マスタ作成業務にどれだけ効果的に適用できるかを検証します。具体的な検証内容は以下の通りです：

- 見積書の読取：商品名、規格、単位、入数、価格、メーカー名などを抽出。
- 規格書の読取：JANコード、容量、保存条件、賞味期限、荷姿、アレルギー情報などを抽出。
- 自社マスタ項目への変換：抽出した情報を、自社の商品マスタ項目に整理。
- 商品分類の推定：商品カテゴリや取扱区分の候補を提示。
- 登録候補の作成：人間が確認できる商品マスタ登録候補を生成。

このように、『Knowfa受注AIエージェント』は受注業務において、単なる文字の読取にとどまらず、商品の情報まで踏み込んだ判断が求められます。

今後の展望

ユーザックシステムは、今回の検証を通じて製菓材料卸業の業務自動化を進める計画です。将来的には商品マスタの作成にとどまらず、受注入力や商品照合、得意先別ルールの反映、基幹システムとの統合を視野に入れ、業務全体を支援するAIエージェントとしての展開を目指しています。

池伝株式会社のコメントにもあるように、商品マスタの整備は、受注業務における品質と効率に直結します。彼らは今回の取り組みに期待を寄せており、AIによる商品登録の手間を省き、より高いクオリティの業務を実現したいと考えています。

このPoCによってもたらされる可能性は、製菓業界における効率化だけでなく、ヒューマンエラーの削減や作業時間の短縮に繋がると期待されています。ユーザックシステムと池伝の collaborative effortがどのような成果を挙げるか、今後とても注目されます。