新たな焼肉文化を創造する「YAKINIKUMAFIA」プロジェクトの全貌

日本の和牛を愛する全ての人に朗報です。起業家の堀江貴文氏と和牛の専門家である浜田寿人氏が手掛ける和牛レストラン「WAGYUMAFIA」がさらなる進化を遂げ、「YAKINIKUMAFIA」という新業態の焼肉店をスタートさせます。このプロジェクトは、ただのレストラン運営に留まらず、新たな焼肉文化を創り上げる試みです。

プロジェクトの背景

「YAKINIKUMAFIA」は、国内外の人々に国産和牛を楽しむ機会を提供することを目的として、2019年10月4日に新宿歌舞伎町に初店をオープンしました。ここでは、尾崎牛や神戸牛など、厳選された肉質を提供し、スタンディング形式で焼肉を楽しむスタイルが特色です。

焼肉社長プロジェクトとは

新たな挑戦とも言える「焼肉社長プロジェクト」は、「YAKINIKUMAFIA」を今後拡大していくための新しい試みとして、各店舗のオーナーになる経営者を募集しています。このプロジェクトに参加することで、WAGYUMAFIAの理念を受け継ぎつつ、多様なコンセプトを持つ店舗を共創していくことが求められています。募集人数は10名限定で、熱い情熱を持った経営者の参加が期待されています。

堀江貴文氏のメッセージ

堀江氏は「焼肉は、日本の先人たちの革新の産物でありながら、長い間進化がないままとなっていました。そこで、今回は焼肉の新たな進化、「焼肉2.0」を作り上げていくのです」と語ります。彼は、新しいアイデアやアプローチを持った経営者たちとのコラボレーションを強く望んでいます。

浜田寿人氏のメッセージ

浜田氏もこのプロジェクトの重要性を強調しています。「焼肉がもたらす文化の拡大に向けて、社長がプライベート焼肉店舗を持つ時代がやって来た。和牛を通じて、世界中の人々に喜ばれる食体験を提供していきたい」と述べています。プロジェクトに参加したオーナーは、特別な和牛やシャンパン、日本酒など、流通が難しい食材にアクセスできる特典も手に入るとのことです。