官民共創カンファレンス「ONE SUMMIT 2026」で村井三左衛門が発信する健康産業の未来

官民共創カンファレンス「ONE SUMMIT 2026」に登壇する村井三左衛門

愛知県豊橋市に本社を持つ株式会社ビオックの代表取締役社長、村井三左衛門が、2026年11月11日に東京の赤坂インターシティAIRで開催される「ONE SUMMIT 2026 in 東京」に登壇します。本イベントは、農林水産業とまちづくりをテーマにした官民共創型のカンファレンスで、全国から産官学金の約200名が集い、さまざまな専門家が意見を交換します。

カンファレンスの概要

「ONE SUMMIT 2026」では、食を起点とした健康産業の未来について、村井三左衛門がパネルディスカッションに参加します。このセッションのテーマは「食と農が拓くウェルビーイング。健康産業の未来をどう創るか」となっており、腸内細菌研究を専門とする株式会社BitaPの千葉のどか氏、医師の経験を活かした製品開発を行う神楽坂乳業の林和彦氏、ウェルビーイング分野でのオープンイノベーションを推進する住友生命の藤本宏樹氏など、各分野の専門家とのディスカッションが行われます。

村井三左衛門が伝えたいこと

村井は、「食」という視点から健康産業について語り、自社が提供する種麹の重要性を訴えます。種麹とは、日本の伝統的な発酵食品で使用されるもので、ビオックではこの種麹を供給し、発酵産業の基盤を支えています。発酵食品は単に健康に寄与するだけでなく、文化的・歴史的な価値も持っています。

村井は、発酵技術や食品業界の最新動向を踏まえ、他の専門家とは異なる立場で議論に参加し、発酵文化の重要性を紹介することを目指しています。今後の健康産業において、どのように食が貢献できるのかという視点を示し、参加者との活発な意見交換が期待されます。

イベント情報

- 日時: 2026年11月11日（水）10:30〜17:30
- 会場: 赤坂インターシティAIR（東京都港区赤坂1丁目8-1）
- アクセス: 東京メトロ銀座線・南北線「溜池山王駅」12番出口から地下直結
- 主催: 一般社団法人ローカル・スタートアップ協会
- 登壇セッション: 13:30〜14:15 パネルディスカッション

このカンファレンスを通じて、村井三左衛門がどのように未来の健康産業に貢献するのか、そのビジョンをぜひご体験ください。さらに詳しい情報や参加登録は、公式サイトこちらをご確認ください。

村井三左衛門について

村井は、室町時代創業の「糀屋三左衛門」の29代当主であり、大学で国際経営学を学び、2016年にビオックの代表に就任しました。世界40カ国以上に種麹を供給する実績を持ち、発酵政策の普及に努めています。彼の著書や講演活動を通じて、麹や発酵の重要性を広める役割を果たしています。教育機関や企業との連携も行い、地域創生活動に貢献しています。