九州地方に本格江戸前鮨の新店「銀座おのでら博多店」が登場！

九州の食文化を新たな形で楽しむ「銀座おのでら博多店」

2026年8月8日、福岡・中洲に「廻転鮨銀座おのでら博多店」がオープンします。この新店は、株式会社銀座おのでらが運営するもので、九州地方初の出店となります。ブランドのコンセプトは「銀座から世界へ」として、日本の伝統的な食文化を世界に広めることに力を入れています。

本格江戸前鮨の魅力

「銀座おのでら」は、鮨・天ぷら・鉄板焼・薪焼・麺など、さまざまな日本食を手がけており、すでに4カ国に28店舗を展開。特に豊洲市場の新春マグロ初競りでは、何度も一番マグロを落札した実績があり、その技術と品質は世界的に認められています。今回新たにオープンする博多店では、江戸前鮨をよりカジュアルな回転寿司スタイルで楽しむことができ、博多の活気にあふれたエリアで新しい食体験を提供します。

地元の絶品グルメとのコラボ

「廻転鮨銀座おのでら博多店」では、江戸前鮨を基にした豊富なメニューが揃うのが特徴です。地元近海から仕入れる新鮮な魚はもちろん、名店「博多なだ万」とのコラボにより一品料理も楽しめます。ここでは、地元の企業「ふくや」や「石村萬盛堂」との限定メニューも用意されています。

- ### 博多なだ万のコラボ料理

- 地元の名店「博多なだ万」の技術を生かした、伝統的な日本料理を提供。コラボメニューには、フォアグラ茶碗蒸しや神戸牛すき焼き寿司など、贅沢な一品が多数。

- ### ふくやとのコラボ

- 老舗の明太子メーカー「ふくや」と提携し、明太握りや明太細巻、明太もち春巻きなどの特別メニューが楽しめます。この一品料理は、地元の方にも観光客にも喜ばれることでしょう。

- ### 石村萬盛堂とのスイーツコラボ

- 博多の名菓「鶴乃子」とのコラボレーションで、ユニークなデザートを提供。八女茶を使用したブランマンジェは、和洋折衷の贅沢なスイーツ体験を提供します。

空間のデザインと利用シーン

店内は、明るい自然光が差し込むテラス席や大きな窓から望む夜景が魅力です。カウンター席では職人が握る鮨の様子を間近で楽しめるため、特別な食事体験が期待できます。また、グループやビジネスミーティングに最適なテーブル席と、リバービューシートも用意されています。様々なシーンで利用できる設計は、多くの客層に楽しさを提供します。

オープン記念の特典

オープン日には、先着150名に「やま幸」本まぐろの赤身1貫がプレゼントされ、また次回以降のお会計に使える500円割引券も配布されるなど、多くの特典が用意されています。この機会に、ぜひ新たな鮨体験に訪れてみてはいかがでしょうか。

本格的な江戸前鮨を博多で楽しめる新スポット「廻転鮨銀座おのでら博多店」。是非、訪れてその味と雰囲気を体験してみてください。