「すだく浮世亭」が居酒屋甲子園で準優勝！その魅力とは

焼肉すだく浮世亭が居酒屋甲子園で輝く準優勝！

2023年7月25日、京都で行われた「第17回居酒屋甲子園」の関西第2地区大会で、滋賀県守山市にある「完全個室焼肉すだく浮世亭」が堂々の準優勝を果たしました。この大会は全国約2000店舗からのエントリーがあり、1次から3次の厳しい覆面調査を経て、浮世亭は見事に関西第2地区で第3位の成績を収め、地区大会へと進出しました。

プレゼンテーションでの挑戦と感動

地区大会では、各地域のトップ店舗が自店の取り組みをアピールする10分間のプレゼンテーションを行いました。焼肉すだく浮世亭の代表である高田浩光氏は、昨年8月のオープン以降、店舗の理念を広めるためにこの大会に参加することを決意したと言います。彼の言葉からは、店舗が目指す「お客様、スタッフ、生産者全員が笑顔になれる店舗作り」という想いが溢れています。

浮世亭は、壇上に立ち、他の店舗と競い合う中で、自社の強みを発表しました。結果は準優勝でしたが、高田氏は「たくさんのエネルギーを得られた」と語ります。競争の中でリアルな経験が得られ、店長やスタッフの情熱を感じ、自分たちのクリエイティブな取り組みを再確認する貴重な機会となりました。来年も参加し、優勝を目指すことを強く誓いました。

居酒屋甲子園とは

「居酒屋甲子園」は、外食業界で働く人々が誇りを持ち、共に学び合うことを目的とした大会です。2006年に設立されたこの非営利活動法人（NPO）は、「居酒屋から日本を、世界を元気にする」という理念のもとで、約5000人の来場者を前に、全国から優れた居酒屋が集結し、自店の魅力を披露します。この大会を通じて、外食業界全体の活性化や志の向上を目指しています。

完全個室焼肉すだく浮世亭について

焼肉すだく浮世亭は、滋賀県栗東市に位置し、個室を完備した焼肉専門店です。営業時間は18時から24時、不定休で営業しています。完全個室が7室、合計44席を完備しており、プライベート感を大切にした居心地の良い空間を提供しています。

また、近江焼肉ホルモンすだくのローカルチェーンとして、滋賀県内に18店舗を展開。契約牧場から直送される近江牛と新鮮な近江米を使った料理がメインメニューです。アプリ会員は嬉しい特典があり、ファミリー向けのサービスにも力を入れています。これからも地元の人々に愛される店舗を目指しています。