ザ・リッツ・カールトン大阪の中国料理に新しい風、シェフ鄔海明が就任

高級中華レストラン「香桃」に新たなスパイスを。

大阪の高級ホテル、ザ・リッツ・カールトン大阪にある中国料理レストラン「香桃」に、4月19日より新しい料理長、鄔海明（ウー・ホイミン）が着任しました。彼は、日本における中国料理の名店で新たな風をもたらす存在として期待されています。

鄔シェフは、香港の著名なシェフ、チャン・タンの下で約3年の修業を経て、2001年からは香港での名レストラン「利苑」の副料理長を経験しました。その後も、多くの中華レストランで副料理長や料理長を歴任し、シンガポールやタイでも活躍してきた実力派です。さらに、マレーシアの「大同酒家」では総料理長を務め、多くの経験を積んでいます。

「香桃」は、中国料理の本場の味を提供し、さまざまな点心とともに、中国政府公認の中級茶藝師が選んだ中国茶も楽しめる、まさに中華の豊かさを堪能できるレストランです。これまで「ミシュランガイド」において3年連続一つ星を獲得しており、食の快適さについても高く評価されています。

新料理長の鄔シェフが加わることで、料理のクオリティがさらに向上し、既存のファンや新しいお客様に新たな刺激を与えることでしょう。4月19日からは、シェフによるスペシャルランチとディナーのコースが提供され、これにより彼の新しいアプローチが料理にどのように影響するのか、多くの人々が注目しています。

込み入ったスペシャルメニューとは？

新メニューは、シェフ鄔自らが厳選した食材を使用し、彼のクリエイティブな技術と哲学を反映しています。ランチは7,500円、ディナーは19,000円のコースとなっており、いずれも税金込みの価格で提供されます。スタイリッシュでありながら、親しみやすい雰囲気に包まれる中で、中国料理の真髄を感じることができることでしょう。

施設の詳細

「香桃」の営業時間は、ランチタイムが11：30から14：30、ディナータイムは17：30から21：30。座席数は108席と余裕があり、快適な空間が用意されています。特別な祝日を除き、ランチメニューはお手頃な価格からスタートし、気軽に本格的な中華料理を楽しむことができます。

また、事前予約が推奨されており、気軽に電話（06-6343-7020）でお問合せ可能です。新しい料理長鄔の魅力を心ゆくまでご堪能ください。「香桃」は、まさに食の旅を提案する高級レストランとして、訪れる価値があるでしょう。鄔シェフの新しい挑戦が、訪れる人々にどのような素晴らしい体験をもたらすのか、楽しみなところです。