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フレンチトーストから新たなスイーツの世界へ

東京駅のエキナカ商業施設「グランスタ東京」に、2026年9月16日（水）にオープンする新ブランド「Ivorish MAISON（アイボリッシュ メゾン）」が注目を集めています。フレンチトースト専門店「Ivorish（アイボリッシュ）」が提供する新たな焼き菓子の魅力を解説します。

新ブランドの誕生

Ivorish MAISONは、フレンチトーストの美味しさを支える「アパレイユ」に着目し、フレンチトーストを超えた焼き菓子を展開します。アパレイユとは、卵や牛乳、砂糖、バター等を混ぜ合わせた生地のことで、これにこだわることで新しい味わいを生み出していくのです。

Ivorish MAISONのこだわり

お菓子作りにおいてアパレイユの素材や比率、混ぜる温度は、味わいに大きな影響を及ぼします。この新ブランドでは、フレンチトースト作りで培った技術を駆使して、各焼き菓子に最適なアパレイユを仕立てています。

特にこだわりを持つのが、香りや焼き色、口どけ感。それぞれのお菓子に個性があり、そのひとつひとつに丁寧に仕立てて仕上げられます。ブランドが伝えたいのは、懐かしさと新しさを兼ね備えた味わいなのです。

ブランディングとその象徴

Ivorish MAISONのブランドロゴには、「記憶の扉」を象徴する「鍵穴」がモチーフにされています。これは、香ばしいフレンチトーストの焼き上がる香りと、笑顔あふれる瞬間、幼少期の小さな幸せを思い起こさせます。また、この扉を開くのが、厳選された素材に基づいたアパレイユです。

商品紹介

1. スフレケーキ

フレンチトーストの記憶を表現したスフレケーキ。卵、ミルク、バニラのやさしい味わいが特徴で、ふんわりした食感としっとりとした口どけが楽しめます。バニラの香りとチーズのコクも印象的で、懐かしさと新しさを感じさせる逸品です。価格は1,620円（税込）。

2. クロッカン

香ばしい焼き上がりのクロッカンは、グラスフェッドバターを使用したパイ生地が特徴。ザクザクとした食感にアーモンドとヘーゼルナッツが加わり、キャラメルの甘さが豊かさを演出します。お値段は540円（税込）。

3. サンドクッキー

卵やミルク、バニラの風味を楽しむサンドクッキー。口にした瞬間に広がるバニラの香りと甘みが心地よい体験をもたらします。東京駅限定パッケージもあり、価格は8枚入りで1,296円（税込）。

4. フィナンシェ

グラスフェッドバターを使用したフィナンシェは、アーモンドの食感が際立つ逸品です。マダガスカル産のバニラが香り高く、やさしい味わいを生み出します。価格は5個入りで1,296円（税込）。

オープニングキャンペーン

オープン記念として、9月16日から税込7,000円以上のお買い上げで「Ivorish MAISON オリジナルキーホルダー」がプレゼントされます。数量限定のため、早期の入手をおすすめします。

お店の情報

Ivorish MAISONは、東京駅の地下1階に位置し、営業時間は8:00から22:00。初日は10:00オープンです。公式サイトやSNSで最新情報をチェックしてみてください。

まとめ

Ivorish MAISONは、フレンチトーストの魅力を新たなかたちで提供する新ブランドです。懐かしい記憶と新しい体験が詰まった焼き菓子を、ぜひ一度味わってみてはいかがでしょうか。

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サードペディア百科事典: 東京都 千代田区 東京駅 フレンチトースト Ivorish MAISON

Wiki3: 東京都 千代田区 東京駅 フレンチトースト Ivorish MAISON