横浜初出店！出汁しゃぶ専門店『瓢斗』がスカイビルにオープン

魅惑の和空間、出汁しゃぶ『瓢斗』が横浜に登場

2026年3月6日（金）、横浜駅直結のスカイビル28階に新たにオープンする出汁しゃぶ専門店『瓢斗（ひょうと）横浜駅前店』。本店は創業の地である京都から神奈川初出店を果たし、その魅力を多くの人々に届けます。今回は、特別なひとときを提供するこの新店舗についてご紹介します。

絶景の和空間でおもてなし

『瓢斗』の最大の特徴は、スカイビル28階から望む横浜の絶景です。店内は伝統的な日本の美を大切にしつつも、洗練されたデザインで構成されています。大人数用の個室や窓の近くに配置されたテーブル席、掘りごたつ席など多様な配置があり、様々な利用目的に応じた空間を提供。

このような洗練された空間は、ビジネスミーティングや家族のお祝い、さらには観光客の特別な体験を求める場面にも最適です。また、最大40名様まで利用可能な大広間も完備されており、団体での利用にも柔軟に対応しています。

幅広いニーズに応えるメニュー

『瓢斗』の看板メニューである出汁しゃぶは、上質な昆布と削り節を使用した特製の出汁が自慢です。厳選された材料を使った料理は、季節ごとに変わり、顧客のさまざまなニーズに応えるラインナップが揃っています。特に、ヴィーガン会席（13,500円税込）は、卵や乳製品、動物性食品を排除した、健康を重視したメニューを提供し、厳しい食文化にも配慮されています。

お祝いの席には「百福（ももふく）」という個別鍋のお祝い会席（11,000円税込）があり、お食い初めや還暦祝いにぴったり。特製の御膳と縁起物の食材が、人生の節目を祝います。お子様用のメニューも用意されていますので、家族全員での利用が可能です。

時間無制限の飲み放題

『瓢斗』では、コース料金にお一人様＋2,500円（税込）で2時間の飲み放題を追加可能、さらに＋1,000円で時間無制限に変更できます。お酒は希少なウィスキーや日本酒を含む豊富なラインナップが取り揃えられており、料理と共に心ゆくまで楽しめます。幹事様の負担を軽減するため、スタッフがお酌周りもサポートしてくれる心配りもうれしいポイントです。

ますます広がる出店計画

『瓢斗』は、今後2030年までに全国に25店舗を開店する計画を掲げています。ビジネスの会食や特別な記念日、観光でのご利用を通じて、より多くのお客様に上質な和の体験を提供していく意欲を持っています。代表の中嶋一生は、「お客様にとって大切な時間を創造することを何よりも大切にしている」と語り、出店を進める背景には、地域の皆様に喜んでもらいたいという想いがあります。