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みなとみらいで体験する「北海道フェア」

2026年、横浜の「スーツァンレストラン陳」では、期間限定で「北海道フェア」が開催されます。このフェアは、5月1日から6月29日までの間、厳選された北海道産の食材を使用した至福の料理を提供します。

シェフの情熱が詰まった特別コース

料理長の関根が創作した新しいメニューをはじめ、過去の人気メニューも組み合わせた特別なコース料理が登場します。この期間中は、アイヌの文化を尊重した前菜や、サクサクのたらば蟹フリット、メロンをふんだんに使ったパフェなど、前菜からデザートまで、北海道の食材の魅力を引き出しています。

極上の食体験

サクサクとした食感が楽しめるたらば蟹のフリットは、ライスペーパーで包まれ、見た目にも美しい一品。また、メロンを使用したパフェは、北海道産チーズとの組み合わせが絶妙です。さらに、この料理は四川料理の技法を駆使した仕上がりで、伝統的な味わいと独自のアイデアが融合しています。

詳細なフェアの概要

• - 開催場所: 中国料理「スーツァンレストラン陳」（3階）
• - 期間: 2026年5月1日(金)～6月29日（月）
• - 営業時間:

- ランチタイム 11:30～15:00（14:00 L.O）
- ディナータイム 17:30～21:00（19:00 L.O）

• - 料金:

- ランチ (黄河コース)お1人さま 7,400円～
- ディナー（自貢コース）お1人さま 20,000円～

コースメニューの一部

ランチ【黄河コース】

• - メニュー例：

- 北海道産メークインを使ったビシソワーズ
- チャイニーズオードブル
- ふかひれ入りスープ
- 北海道大ズワイガニと烏賊、アスパラガスの煮込み
- 北海道産豚の粒マスタードソース

ディナー【自貢コース】

• - メニュー例：

- たらば蟹のハルマキ
- 北海道産ホタテ貝とイカスミのマカロン
- 毛鹿鮫のフカヒレ煮込み
- 伊勢海老とアスパラガスの炒め

デザートの魅力

特に注目したいのは「北海道産チーズを使用したメロンパフェ」です。新鮮なメロンと北海道産チーズが見事にコラボレーションし、紹興酒キャラメルのアイスや杏仁豆腐が隠されたオリジナルパフェは、食事の締めくくりにぴったりです。

シェフの思い

スーツァンレストラン陳の料理長、関根は伝統を守りながらも新しいスタイルを追求しています。食材に感謝し、料理を通じて人々に笑顔を提供することをモットーにしています。

予約情報

レストランの予約は、午前10時から午後7時までの間に電話で受け付けています。特別な食体験をお求めの方は、ぜひお早めに予約を。

私たちの心を満たす、「北海道フェア」での特別なひとときをお楽しみください。

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