横浜で楽しむ和洋折衷モダンスイーツ「Sweets Course ～Japonism～」

横浜・みなとみらいエリアにあるインターコンチネンタル横浜Pier 8では、2025年3月4日からスイーツコース「Sweets Course ～Japonism～」が登場します。この新しいコースは、横浜の多文化が交差する地にふさわしい、和と洋が融合した特別なデザートを提供します。

和洋が織りなす至福のスイーツ体験

この「Sweets Course ～Japonism～」は、平日限定での提供。趣向を凝らしたスイーツを一皿ずつコース仕立てで楽しめるこのスタイルでは、香りや温度を極めた状態でスイーツを味わうことができます。これは、横浜という地が持つ国際色豊かさと、オリジナリティを反映したメニューです。飽くなき探求心で作り上げられたスイーツコースは、食材や手法においても日本の伝統と西洋の洗練を融合させています。

コースの詳細

コースは全4品で構成されており、最初の皿は甘さが凝縮されたみかんのコンポートをアールグレイの葛練りにのせたアペタイザー。ここでは、上品な甘さの葛練りと、日向夏を使ったコンフィチュールのほんのりした苦味が絶妙なハーモニーを生み出します。

続いて、甘酒を使用したスープが供されます。この甘酒はミルクで割られ、軽やかなテクスチャーに仕上げられています。フロマージュムースがトッピングされ、さらにフランボワーズソースの甘酸っぱさが引き立ちます。

メインディッシュとして、和素材を活かした“プリン・ア・ラ・モード”が登場。しっかりとした食感のプリンがクリエイティブな盛り付けで彩られ、フルーツや栗、抹茶で作られた寒天やアイスが加わり、一皿で多様な風味が楽しめます。

最後には、苺ショコラ大福が提供され、丁寧に点てられた抹茶とともに楽しむことができます。この全ての流れを通し、コースの個々の要素が互いに美しく調和し、感動的な味わいを生み出します。

特別なひとときを演出

平日の昼下がりやナイトタイムには、大きく開けた窓から横浜港の景色を楽しみながら、贅沢なスイーツコースをお楽しみください。料理を提供するレストラン＆バー「Larboard」は、洗練された雰囲気の中で特別な体験を提供します。

予約とアクセス情報

「Sweets Course ～Japonism～」は2025年3月4日から6月2日までの期間、平日限定で販売されます。事前予約制となっており、予約受付は利用3日前の正午までです。料金は7,000円（税サ込）で、詳細については公式ウェブサイトもしくは電話（045-307-2228）でお問い合わせください。

インターコンチネンタル横浜Pier 8について

2019年に開業したこのホテルは、海を間近に感じられる滞在型リゾートで、客船をイメージした個性的な客室が用意されています。非日常的な空間で、大人な優雅な時間を過ごすことが可能です。旅するような特別な体験をお楽しみいただけます。

詳細はインターコンチネンタル横浜Pier 8の公式サイトをご覧ください。