規格外食材を活用した"福山工場長"が受賞した理由とは？

福山工場長の受賞

広島県福山市に拠点を置く株式会社ダイエットクックサプライが展開するブランド「福山工場長」が、一般社団法人ソーシャルプロダクツ普及推進協会が主催する「ソーシャルプロダクツ・アワード 2025」で、見事ソーシャルプロダクツ賞を獲得しました。

このアワードは、エコやオーガニック、フェアトレードといった社会的に意義のある商品やサービスを評価するもので、「福山工場長」のプロジェクトが、農家の困りごとを解決するものとして高く評価されました。特に、規格外食材への対応や、地域の生産者との協力を重視する姿勢は、この賞の核となる価値観と一致しています。

規格外食材の価値を再定義

「福山工場長」は、製品名の通り、地元福山の生産者からの食材を活用することに特化したブランドです。形や傷により市場に流通できない食材を使うことで、食品廃棄物の削減に貢献しています。2022年にこのプロジェクトが始まり、生産者のニーズにこたえる商品が多数誕生しました。

福山工場長の理念は「困りごとを、魅力に変える」というもので、さまざまな福山市民が協力し合い、アイデアと技術を結集しています。保健的価値と環境意識を重視した商品作りは、特に若い世代からの支持を集めており、持続可能な社会の実現に向けた実践的な取り組みとして注目されています。

風味豊かな看板商品

「福山工場長」の看板商品には、傷や形が理由で市場に出回らない“訳あり”食材が使われています。例えば、『つつんで‘たすカル’ツォーネ』シリーズは、傷つきトマトやふぞろいなほうれん草を使用した美味しい冷凍食品です。ピザやトマトソース、様々なアプローチの料理によって、一般的な食材の恒常性に挑戦しています。

また、未利用レモン皮やシーズンオフの小さないちじくを利用した新商品「スウィーツカルツォーネ」も注目の一品。新しい味覚の発見が期待できる魅力的な商品です。

地域と共に歩む

「福山工場長」は、オンラインショップや地元のレストランで販売され、福山市のふるさと納税の返礼品にも採用されています。これにより、地域貢献の一環として、地元経済活性化にも貢献しています。

さらに、投資先であるケンコーマヨネーズ株式会社は、引き続き地域の活性化を意識した事業を進めるとともに、SDGs（持続可能な開発目標）の達成に向けた取り組みも推進しています。「福山工場長」の活動は、単なるビジネスモデルではなく、地域社会と消費者をつなぐ重要な役割を果たしています。これからの展開にも大きな期待が寄せられています。

審査員からの評価

審査員からは、「農家の思いや課題をしっかり理解した上で立ち上げられたプロジェクト。そのストーリー性が高く評価された」との感想が寄せられています。また、「困りごとを起点にした安全・安心な商品づくり」という理念は、ターゲット層に共鳴し、消費者の行動を促すものとして高く評価されています。

こんな魅力的なプロジェクトが、今後どのような進化を遂げていくのか、目が離せません。