フォーシーズンズホテル大阪に新たな鮨レストラン『Sushi L’Abysse Osaka』がオープン

フォーシーズンズホテル大阪に新たな鮨レストランが登場

世界的に有名なフォーシーズンズホテル大阪が、2024年10月25日にオープンする新たな鮨レストラン『Sushi L’Abysse Osaka（鮨ラビス大阪）』の予約を開始しました。この新しい飲食施設は、フランスのシェフ、ヤニック・アレノ氏によって監修され、日本の伝統的な和食文化を体現しながら、新しいダイニング体験を提供します。

鮨の新境地

『Sushi L’Abysse Osaka』は、フランス・パリやモナコにある同名の店舗に続く、世界で3番目の店舗です。アレノ氏は、季節ごとの日本各地の食材に深い敬意を抱き、フランス料理と和食の要素を融合させたメニューを展開します。彼の料理に対する情熱と革新性は、高級感あふれる「おまかせ」コースに色濃く表れています。

メニューの特長

おまかせコースは、前菜、握り、デザートの3部構成で、料理長の安田氏が厳選した旬の食材を使用した作品が並びます。

- おまかせランチ（19,000円、税サ込）

- 前菜：アーティチョークの豆腐、スモーク川カマスの卵、牡蛎など
- メイン：江戸前鮨の厳選握り8貫、大地と海のコンソメスープ
- デザート：イチゴの砂糖窯焼き、ウイキョウ

- おまかせディナー（35,000円、税サ込）

- 前菜：アーティチョークの豆腐、スモーク川カマスの卵、サラダ刺身など
- メイン：江戸前鮨の厳選握り14貫、牡丹海老の炭火焼き
- デザート：イチゴの砂糖窯焼き、ウイキョウ、紫蘇の天麩羅

季節や仕入れ状況に応じてメニューは変更されることがありますが、どの料理も料理長の感性が光る逸品となること間違いありません。

絶景のロケーション

このレストランは、フォーシーズンズホテル大阪の37階に位置し、大阪の美しい街並みを一望できる特別なロケーションにあります。夕暮れ時には、窓の外に広がる美しい夕日を眺めながらお食事を楽しむことができ、特別なひとときを演出してくれます。また、プライベート感あふれる個室も完備されており、大切なお客様や特別な occasion の際にも最適です。

フォーシーズンズホテル大阪の魅力

フォーシーズンズホテル大阪は、日本の文化と歴史が息づく大阪の中心部、堂島に位置しており、アーバンラグジュアリーの象徴として2024年8月にオープンした最新のラグジュアリーホテルです。175室の客室や多彩な飲食施設、リラクゼーション施設を備え、訪れる人々に独自の体験を提供します。/

この新たな『Sushi L’Abysse Osaka』で、ヤニック・アレノ氏が創り出す革新的な鮨料理の数々を堪能するチャンスをお見逃しなく。予約は公式サイトからできますので、ぜひ早めにチェックしてみてください。