春の味覚を楽しむ『じげもんとん』の海老しゃぶ麻辣湯コースの魅力

長崎食材を使用した料理が楽しめる居酒屋『じげもんとん』が、春の歓送迎会シーズンを迎え、特別なコースメニュー「海老しゃぶ麻辣湯コース」を発表しました。これは日本の首都圏に位置する池袋と吉祥寺の2店舗において、3月2日から5月31日までの期間限定で提供されます。

海老しゃぶ麻辣湯コースの魅力

「海老しゃぶ麻辣湯コース」は、海老のしゃぶしゃぶを麻辣スープで楽しむ新しいスタイルの鍋料理です。麻辣スープは、四川料理の代表的な要素である花椒と唐辛子の辛さが特徴的で、刺激的な味わいが口に広がります。柔らかくプリプリの赤海老をそっと麻辣スープにくぐらせて食べることで、海老の甘みとスープの旨味が見事に調和します。

このコースには、水菜や青梗菜、春雨、ヤングコーン、魚のすり身団子である紅白魚丸（ユーワン）、えのきなど、多彩な具材も含まれており、見た目にも鮮やかで、深い味わいの麻辣スープと相性が抜群です。健康的でありながら、やみつきになるような魅力を持つこの鍋は、歓送迎会などの特別な場でも大好評です。

吉祥寺店限定の春メニュー

さらに吉祥寺店では、春の到来を感じさせる新たなメニューも登場しました。「桜鯛のカルパッチョ」や「ABC春巻き（アスパラベーコンチーズ）」、「鯵の姿揚げ」、「鯛で巻いた筍の天ぷら」、「ホタルイカの沖漬け」、「長崎カステラ×ブルーチーズアイス」の全6品が、春の期間中に提供されます。これにより、幅広い料理を楽しみながら春を満喫できる珍しい機会となります。

企業の理念と展望

『じげもんとん』は、長崎出身の代表が立ち上げた店舗であり、地元の食材や食文化を大切にしながらその魅力を広めています。今後も長崎料理を通じて、地元に貢献し、全国さらには海外へと進出することを目指しているそうです。そんな思いが詰まった「海老しゃぶ麻辣湯コース」は、ただの飲食の場ではなく、食文化を共有するための大切な場でもあります。