フォーシーズンズホテル大阪で異なる料理体験を味わう特別コラボレーションディナー

フォーシーズンズホテル大阪の特別コラボレーションディナー

概要

2026年5月13日から15日間、フォーシーズンズホテル大阪のシグネチャー広東料理レストラン「江南春」で、フォーシーズンズホテル杭州アットウェストレイクのレストラン「金沙厅」のエグゼクティブシェフ王勇氏を迎えた特別コラボレーションディナーが開催されます。この3日間だけの特別なディナーでは、江蘇・浙江料理と広東料理の融合を楽しむことができる絶好の機会です。

「金沙厅」と「江南春」

「金沙厅」とは、伝統的な江蘇・浙江料理を基に、豊かな季節の食材を使い、現代的なアプローチで仕上げる高評価のレストランです。このレストランは、2023年には『ミシュランガイド』で一つ星を獲得し、国内外のグルメから称賛されています。一方、大阪に位置する「江南春」は、広東料理の本質を大事にしながらも、独自の現代的なアプローチを加えた料理を提供しており、大阪の美食シーンでも注目されています。

コラボレーションの内容

本コラボレーションでは、王勇氏が手がける料理3品と、レイモンド・ウォン料理長による5品、計8品のコースが提供されます。両シェフの個性と創意が織り成す料理の数々は、まさに新たな味覚体験を約束します。王氏は「旅によって新たなインスピレーションが得られる。このコラボを通じて大阪の皆さんに特別な体験をお届けしたい」と意気込みを語ります。