冬の味覚を堪能！蟹の女王・ずわい蟹の贅沢コース登場

冬の味覚を贅沢に堪能！

冬が深まるこの季節、美味しい料理で心も体も温まるひとときを楽しむのはいかがでしょうか。『北海道海鮮にほんいち本町店』から、冬の味覚を存分に味わえる贅沢な「蟹づくし鍋コース」が登場します。2025年11月6日(木)から2026年2月28日(土)までの期間限定で提供されるこの特別メニューには、冬の女王とも称される「ずわい蟹」が主役として含まれています。

蟹を楽しむ多彩な料理

このコースの目玉は、何と言っても特製の“蟹すき鍋”。旨みがぎゅっと詰まったずわい蟹を、焼き霜、ボイル、天ぷら、さらにバター焼きなど、さまざまな調理法で楽しむことができます。それぞれの調理法によって異なる風味が引き立ち、舌を楽しませてくれるでしょう。鍵となるのは、蟹の出汁をふんだんに使ったスープで、濃厚ながらもすっきりとした後味が特徴です。仕上げに雑炊を楽しめば、その深い味わいが心に残ります。

全10品で満足度抜群

コースは全10品で構成されており、焼き霜造りのずわい蟹に始まり、漁港直送の刺身3点盛りや、厚岸産の生牡蠣、特大のホッケ焼き、さらには名物の「かにぶっかけ出し巻き玉子」など、冬の豊富な海の幸をフルコースで堪能できます。揚げ物から焼き物、鍋料理が続くこのコースは、目にも楽しませる美しさがあり、季節感を感じさせる構成になっています。

料理長のこだわり

この贅沢なコースを監修したのは、料理長・塩崎守氏。彼は「蟹の旨みを最大限に引き出すには、素材と向き合うことが重要」と語り、下ごしらえから盛り付けに至るまで、それぞれの工程に愛情を注いでいます。塩崎氏の丁寧な手仕事が作り出す料理は、素材の魅力を引き立て、冬の味覚をより一層引き立てています。

心温まる冬のひとときを

寒い冬にぴったりの鍋を囲んで、友人や家族と語らうひとときはいつになく贅沢な体験です。この「蟹づくし鍋コース」は、心まで温まる冬のごちそう。皆さまの一年の締めくくりに、ぜひ『にほんいち本町店』でお楽しみください。ご予約は前日までの完全予約制で、3名様以上から承ります。冬の夜にぴったりの場所が、ここにあります。