世界No.1バリスタ粕谷哲がファミリーマートと贈る最高峰のコーヒー「プレミアムモカ」

世界No.1バリスタとともに生まれた「プレミアムモカ」

2026年7月14日（火）、ファミリーマートで新たに発売されるのは、世界的に有名なバリスタ、粕谷哲が監修した「プレミアムモカ」と「アイスプレミアムモカ」。これらの新商品は、全国約16,400店舗で手軽に購入できる嬉しい一杯です。粕谷は、エチオピアのイルガチェフェ産の最高級G1グレードモカ豆100%を使用し、約2年にわたる開発を経て、特別なコーヒー体験を提供することを目指しました。

世界が認めたクオリティ

「プレミアムモカ」は、エチオピア・イルガチェフェ産の貴重なモカ豆を使用しており、その収穫量は全体の1%にも満たない希少性があります。この豆の特徴であるフルーティーで明るい酸味と華やかな香りを最大限に引き出すため、焙煎法や抽出レシピを厳格に見直しました。特に、一般的なコーヒーと比べて約1.3倍の豆の量と1.1倍の蒸らし時間で抽出することで、その個性を余すことなく引き出しています。

新型コーヒーマシンの開発

粕谷は、約7年ぶりに開発された新型コーヒーマシンにも深く関与しています。この新しいマシンは、豆をメニューごとに最適な粒度で挽く「挽き方調整グラインダ」を搭載し、さらに粕谷の理論に基づいた注ぎ方や抽出プログラムを用いて、専門店レベルの味を実現しています。この取り組みによって、コンビニでありながらも、高品質なスペシャルティコーヒーを提供することが可能になりました。

支援への取り組み

「プレミアムモカ」と「アイスプレミアムモカ」は、ファミリーマートが2026年6月30日から9月14日まで実施する「エチオピア支援寄付キャンペーン」の対象商品でもあります。これらを購入することで、モカ豆の主要生産国であるエチオピアの子どもたちへの教育支援やコーヒー生産地域へのサポートに寄与することができます。粕谷もこの取り組みに心から賛同し、特別なコーヒー体験が生産地への支援に繋がることを嬉しく思っています。

世代を超えた愛情のコーヒー

粕谷哲は、「2020年から携わる中で、『世界一美味しいコンビニのコーヒーを作る』との思いを持って開発に取り組んできました。スペシャルティコーヒーは専門店だけのものではなく、日常的に立ち寄るコンビニでも楽しむことができるものです」と語ります。この理念を基に、ファミリーマートで手軽に本物のコーヒーを楽しめる時代が幕を開けます。