WAKAZEとCOEDOのコラボ！新しい乾杯体験を提供するサケビールとは

新たなクラフトの旋律、サケビールの誕生

2025年10月6日、東京都世田谷に本社を置く株式会社WAKAZEが、埼玉県川越市の株式会社協同商事（通称：COEDO）と新たなコラボレーションによる商品「サケビール＜Brut IPA Blend＞」を発表しました。この商品は、数量限定での発売が予定されています。

クラフトスピリッツの交差点

「サケビール＜Brut IPA Blend＞」は、WAKAZEが特に強調する「Made in Local」の精神と、COEDOがみにつけた「Beer Beautiful」の信念が融合した象徴的な製品です。両社はそれぞれの持ち味を活かし合い、クラフトの文化とアイデアを新たな形で結実させました。

日本酒の仕込み方法をヒントにしたユニークな醸造法を用いて、米と米麹を使用したこのビールは、日本酒らしい深い味わいを残しながら、クリスプな飲みごたえも実現しています。これは、ただのビールではなく、新しい乾杯スタイルを提案する一杯です。

サケビールの特徴

このブレンドは、青い空に映えるトロピカルホップの香りが特徴です。注ぐとともに広がる香りは、日本酒ならではの華やかなエステルに引けを取らぬ魅力があり、またシトラスの香りと微妙な苦み、ドライでキレのある後味が新鮮さを演出します。日本酒とクラフトビールの素晴らしい側面を再認識できる商品です。

商品の詳細

- 商品名: サケビール＜Brut IPA Blend＞
- ビアスタイル: Brut IPA Blend
- 原材料: 日本酒、麦芽、米、米麹、ホップ
- アルコール度数: 5.0%
- 希望小売価格: 498円（税込548円）
- 販売開始日: 2025年10月6日
- 流通チャネル: スーパー、酒販店、飲食店、公式オンライン（COEDO公式）

こだわりの製造者たち

このプロジェクトを通じ、WAKAZEの代表取締役である稲川琢磨氏は「私たちWAKAZEは、日本酒をより自由で世界的に開かれた存在にしたいと考えています。COEDOも地域から世界に文化を広めており、私たちの挑戦が交わることで新たな乾杯文化を提案できることは意義深い」と語りました。この意気込みは、クラフトビールの新時代を迎えるための一歩踏み出すことなのです。

万人に愛される新しいブランド、SummerFall

サケビールの背景には、「SummerFall」という注目の缶SAKEブランドがあります。このブランドは、日本酒の新しいスタイルを提供しており、特に若者層や食のプロから人気を集めています。アメリカ展開も成功を収めており、各地で高評価を得ています。
SummerFallの公式サイト

COEDOとWAKAZE、双方の魅力を伝える

COEDOは、1970年代から先駆的な農業技術を用いてビール文化を普及させてきた企業です。「Beer Beautiful」をコンセプトに、製品開発を重視しており、国際的にも評価されています。今後も両社の新たな挑戦に目が離せません。
COEDOの公式サイト

新たな乾杯文化を呼び起こす「サケビール＜Brut IPA Blend＞」。ぜひ、その味わいをご堪能ください。