和牛の余韻を楽しむ「YOZAKURA Burger」が登場！春の限定メニュー

和牛の春を感じる新たな風味、YOZAKURA Burgerの魅力

2026年3月1日（日）、高級和牛バーガー専門店『Wagyu Burger』コレド室町テラス店が新たに販売を開始する春限定商品「YOZAKURA Burger（夜桜バーガー）」。このバーガーは、特別な素材を使わずに、赤ワインとブラックチェリーの絶妙なコラボレーションによって、大人のための春の味覚を実現しています。

和牛へのこだわり

『Wagyu Burger』は2021年4月にオープンし、焼肉料理が持つ魅力を最大限に引き出したプレミアムバーガーを提供しています。ビジネスパーソンや増え続ける訪日外国人観光客に向けて、まさに日本を代表するグルメ体験を提供。そして新作「YOZAKURA Burger」は、特にその魅力が詰まっています。

このバーガーは、通常の和牛100％パティに加えて、世界的にも評判の高い神戸ビーフも使用。そのため、他のバーガーとは一線を画すリッチな旨味があります。

夜桜の余韻、「YOZAKURA Burger」の新しい楽しみ方

新しい「夜桜バーガー」では、桜フレーバーはあえて使わず、赤ワインとブラックチェリーのリッチな味わいで、夜桜の風情を表現しています。春の優雅な夜を思わせるこのバーガーは、桜の木の下で楽しむことを想像させ、記憶に残る情景を演出します。

特徴的なのは、濃厚な赤ワインとブラックチェリーのソース。バーガーのジューシーな和牛パティと絶妙に絡むことで、口に入れた瞬間に芳醇な香りが広がります。特に、ソースに使ったブラックチェリーは、色合いでも夜桜を視覚的に表現しています。

味わい深さを追求した設計

「YOZAKURA Burger」は、噛めば噛むほどに肉の旨味と脂の甘さが広がります。さらに、ソースとチーズが加わることで、満足感は倍増。一般的なバーガーではなく、この商品は“余韻”に重きを置いて開発されました。春を直接的な味に昇華するのではなく、記憶に残る情景として感じてもらうために、独自の発想から生まれています。