パクチー好き必見！第二弾・スペシャルパクチーバインミーが登場

パクチーたっぷりの新メニュー『パクチーたっぷりサババインミー』

春が訪れると、パクチーの季節がやってきます。そんな中、パクチーを愛する人々に向けて、新たなスペシャルメニューが誕生しました。その名も『パクチーたっぷりサババインミー』。これは、フレッシュなパクチーがたっぷり使われ、まさにパクチー好きのための一品です。

フレッシュな美味しさを追求した開発プロセス

このメニューは、エスビー食品の“パクチーコンサルタント”である牛田うっしぃさんとのコラボレーションによって生まれました。牛田さんの協力を得て、昨年大好評だった「春のパクパクパクチー祭り」からさらに進化したものです。パクチーを美味しく楽しむために、念入りに構想を練り、試作を重ねて完成に至りました。

サババインミーの魅力的な内容

『パクチーたっぷりサババインミー』の魅力はその内容にあります。使用されるパンは、千葉県産の有機パクチーとコリアンダーシードが練り込まれており、鮮やかな色と香り高い味わいを持っています。下処理をした生サバは特製のパクチーソルトで丁寧に焼かれ、国産の無農薬レモンや青ヶ島のひんぎゃの塩から作った自家製塩レモンソースを隠し味に加えています。このソースにはコリアンダーパウダーも入っており、さらに深みのある味わいを引き出しています。

また、サバに合わせたヨーグルトソースにはフレッシュパクチーが加わり、特製の「パクチーサラダの素」も使用されています。みずみずしいパクチーがバインミーの仕上げにたっぷりと盛り付けられ、最後に粗挽きのコリアンダーシードが振りかけられます。このトッピングがまさに、一口目からパクチーの香りを楽しませてくれるのです。

有機パクチーの新鮮さ

nicoバインミーでは、化学的に合成された肥料や農薬を使用しない、有機パクチーを農家さんから直送しています。この新鮮なパクチーのおかげで、パクチーに苦手意識を持っていた方も美味しく召し上がることができるようになりました。農家さんとのつながりを大切にしながら、フレッシュな食材をお届けすることにこだわっています。